據(jù)nature網(wǎng)站6月24日?qǐng)?bào)道，人們?cè)跇?shù)上發(fā)現(xiàn)了一種野外天然的沒(méi)有咖啡因的咖啡，它屬于阿拉伯咖啡的一個(gè)品種。他的發(fā)現(xiàn)者希望這種植物未來(lái)可以代替市場(chǎng)上那些人工去除咖啡因的咖啡，這會(huì)以一個(gè)便宜的價(jià)錢(qián)受到人們的歡迎。

過(guò)去，沒(méi)有咖啡因的咖啡植物也曾經(jīng)被發(fā)現(xiàn)，它們生長(zhǎng)在馬達(dá)加斯加野外地區(qū)。但是它們的種子質(zhì)量很差，因此不能生產(chǎn)出咖啡。但是這次在巴西發(fā)現(xiàn)的咖啡是世界上最易種植和最受市場(chǎng)歡迎的咖啡。

世界上10%的咖啡消費(fèi)是無(wú)咖啡因的咖啡。很多人受不了咖啡因，這會(huì)引起血壓升高、心悸、破壞睡眠等現(xiàn)象。目前，去除咖啡因的方法是靠成本高昂的工業(yè)方法，過(guò)程中使用了有機(jī)物的溶解物以及二氧化碳。但這種方法在去除咖啡因的同時(shí)，也去處了咖啡的香味。另外一種方法是讓咖啡通過(guò)一個(gè)碳的過(guò)濾器，這樣成本就更高了。

研究者現(xiàn)在并不確定這種植物是否能成為商用的農(nóng)作物。他們還沒(méi)有品嘗到?jīng)]有咖啡因的咖啡的味道，因?yàn)檫@種植物幾年后才能成熟。更值得注意的是，這種植物的生長(zhǎng)速度比一般的阿拉伯咖啡植物要慢30%。所以研究者打算將這兩種咖啡進(jìn)行雜交，可以得到快速生長(zhǎng)但含有咖啡因很少的咖啡。

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