花生是落花生的通稱，也叫地果、唐人豆，和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”或“素中之葷”。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于糧食類(lèi)，可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等食品媲美。

花生的脂肪含量高，花生仁含油45%-55%，是優(yōu)質(zhì)食用油，不飽和脂肪酸含量高(80%左右)，其中油酸占412%，亞油酸占37.6%。花生的維生素E含量高，100克花生油含維生素E約42毫克�；ㄉ�的蛋白質(zhì)豐富，花生仁中蛋白質(zhì)高達(dá)25%-30%，且富含賴氨酸�；ㄉ�還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素K等。

花生能止血，其紅衣的止血作用比花生更是高出50倍。內(nèi)含不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，適用于動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。所含白藜蘆醇是腫瘤類(lèi)疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑�；ㄉ�還有扶正補(bǔ)虛、健脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

另外，花生與其它食物搭配還有以下三個(gè)治病的功效。

①治高脂血癥：花生全草(整株干品)50克。將其切成小段，泡洗干凈，加水煎湯，代茶飲。每日1劑，不拘時(shí)飲服。

②治冠心�。夯ㄉ�仁、米醋適量。將花生仁浸在醋里24小時(shí)，每日起床后取10-15粒服。或每晚醋浸10-15�；ㄉ�仁，第二天早晨連醋一起服。

③治營(yíng)養(yǎng)不良性水腫：花生仁、楊梅肉各45克，蒜30克。所有食物原料煮熟食用。

最后，提醒各位網(wǎng)友熟花生性質(zhì)熱燥，不宜多食。還有膽病患者、血栓患者不宜食用花生。

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