眾所周知，中國在世界上一直都是以禮儀之邦著稱，尤其是我們博大精深的飲食文化更是傳承了千年之久。而酒文化是飲食文化里最為出彩的一筆，至今有幾千年的底蘊(yùn)，最早可以追溯到公元前3000年。
酒桌文化是酒文化里非常重要的一部分，也是餐桌禮儀里最重要的一部分，畢竟都說“酒場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)”嘛。這么一個(gè)小小的酒桌往往是中國人人情往來的重要場(chǎng)合，因?yàn)楹陀H朋好友談笑風(fēng)生，和公司合作伙伴唇槍舌劍，和領(lǐng)導(dǎo)同事觥籌交錯(cuò)等等一系列重要的事情都是在這一方小小的酒桌上完成的。
說來也怪就是這一個(gè)小酒桌往往能把八竿子打不著、從來沒有任何接觸的人湊到一起，通過吃飯喝酒達(dá)到人際交往的目的，不僅是情感上的聯(lián)系，還有工作利益上的交換。所以請(qǐng)客吃飯是我們?nèi)松斜仨毥?jīng)歷的，在這種情況下就有一部分人想著一定要把這個(gè)酒局辦得非常豪華，用自己的豪橫征服別人，但是往往會(huì)因?yàn)?ldquo;用力過猛”，沒有注意酒桌禮儀，反而是功虧一簣。
綜上，我們?cè)谡?qǐng)客吃飯的時(shí)候不能只想著裝“豪橫”，還要了解并學(xué)習(xí)酒桌禮儀，特別是這6個(gè)酒桌禮儀，學(xué)會(huì)了保管你在酒桌上讓人刮目相看，輕松拿捏全場(chǎng)。
禮儀一：根據(jù)自己的實(shí)際情況把預(yù)算在合理范圍內(nèi)
在我們的日常生活中，參加酒局已經(jīng)成了家常便飯，但是總有一次是輪到自己請(qǐng)客吃飯的，這時(shí)候就得根據(jù)請(qǐng)客的人數(shù)和職位高低選擇對(duì)應(yīng)的酒桌配置。最好在自己的能力范圍內(nèi)選擇最合適的，千萬不要為了面子之類的“打腫臉充胖子”，要是最后結(jié)賬的時(shí)候自己拿不出來這筆錢豈不尷尬？
禮儀二：根據(jù)邀請(qǐng)的客人口味點(diǎn)菜
在請(qǐng)客吃飯的時(shí)候不是你點(diǎn)的菜越貴越好，而是符合客人的口味最好。在確定酒桌菜品之前，先提前了解客人的口味偏好和是否有及忌口，特別是在忌口上馬虎不得，因?yàn)橛械娜丝赡懿幌矚g吃或者不能吃某樣?xùn)|西，要是沒提前打聽清楚，點(diǎn)了別人不能吃的東西豈不是得不償失嗎？
所以在點(diǎn)菜的時(shí)候最好的就是投其所好，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。要是實(shí)在打聽不到客人的喜好時(shí)，菜品的選擇也要合理搭配，最好是葷素搭配，湯菜也要準(zhǔn)備上。在點(diǎn)菜的時(shí)候還要注意菜的口味不要太過特殊，例如像那種特辣的、螺螄粉這種口味過于特殊的就不要考慮了。
禮儀三：可以邀請(qǐng)客人吃菜，但不要隨便給客人夾菜
等到菜品上桌的時(shí)候，我們可以主動(dòng)邀請(qǐng)客人嘗菜，但不要給客人夾菜，即使是用公筷也不可以，因?yàn)橛袝r(shí)候你并不能完全確定客人是否真的喜歡吃這個(gè)菜，要是把菜夾給客人了，萬一人家并不喜歡吃，還為難客人，自己也很尷尬。
禮儀四：勸酒的時(shí)候不灌酒
請(qǐng)客吃飯必不可少的一件事情就是喝酒，主人家要做的就是說好祝酒詞勸客人喝酒，把場(chǎng)子熱起來。但是也不能為了熱場(chǎng)子而失了分寸，掌握好勸酒的度，要是別人不愿喝就不要說什么“不喝就是不給我面子”之類帶有道德綁架意味的話，不然不僅不能熱場(chǎng)子，反而會(huì)使整個(gè)場(chǎng)子的氣氛很尷尬，引起客人的反感。
禮儀五：低調(diào)買單
作為東家，買單是必要的，但是在買單的時(shí)候千萬不要為了展現(xiàn)自己的豪橫，把服務(wù)員叫到包間里大聲地詢問花費(fèi)的費(fèi)用，因?yàn)榭腿丝赡軙?huì)覺得你這是暗示他下次請(qǐng)客的時(shí)候要按照你這個(gè)價(jià)位的規(guī)格來，在不經(jīng)意之間可能會(huì)讓自己和客人的關(guān)系變得微妙。
最正確的做法就是自己默默地去前臺(tái)結(jié)賬即可，不要搞“服務(wù)員，結(jié)賬！”那一套。
禮儀六：選擇合適的酒水
既然是酒局，除了美味的菜肴，酒水就是酒桌上的另一個(gè)重頭戲。選酒成了影響酒局是否舉辦得成功的一個(gè)至關(guān)重要的因素，雖說都知道在選酒的時(shí)候檔次要根據(jù)出場(chǎng)酒局的人物身份確定，但是不管是邀請(qǐng)哪一種人做客，酒的品質(zhì)肯定是放在第一位的，而且最好是純糧釀造的優(yōu)質(zhì)酒。
但是現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)風(fēng)氣實(shí)在令人“心寒”，劣質(zhì)酒、假酒太多了，所以很多人并不知道怎么選酒，要是不差錢大可直接選擇茅五劍那一類高檔酒，但事實(shí)是我們大部分人都沒有這個(gè)能力，所以在選請(qǐng)客酒的時(shí)候選擇那些品質(zhì)不錯(cuò)價(jià)格不貴的純糧酒就好了，比如下面這2款就是酒友們經(jīng)常用來請(qǐng)客的好酒。
漢董大師酒知遇
這款酒之所以經(jīng)常被用作請(qǐng)客酒，是因?yàn)樗钠焚|(zhì)并不差，而且價(jià)格還不貴，可以說是極具性價(jià)比的一款純糧好酒了。這款酒的優(yōu)秀品質(zhì)離不開它的釀造工藝和釀造原料，因?yàn)榫茝S的釀酒師完全是按照和茅臺(tái)一樣的要求嚴(yán)格執(zhí)行的，從選料到釀制的每一道工序都與茅臺(tái)無二差別，又加上這款酒的酒廠就在茅臺(tái)酒廠的隔壁，釀酒環(huán)境也非常相似，所以成酒也頗有茅臺(tái)的風(fēng)格。
雖然這款酒是光瓶包裝，但是它的酒質(zhì)非常醇厚，酒香中醬味也非常明顯，層次鮮明的復(fù)合酒香完全符合一款正宗醬酒的要求，所以完全可以拿來請(qǐng)客吃飯。
瀘州老窖頭曲
瀘州老窖酒的歷史底蘊(yùn)是非常深厚的，是濃香型白酒里“年紀(jì)”最大的，雖說現(xiàn)在的濃香老大是五糧液，但是瀘州老窖的品質(zhì)并不比五糧液差多少，也獲得了酒圈內(nèi)很多酒友的認(rèn)可。
這款酒是瀘州老窖旗下性價(jià)比比較高的一款產(chǎn)品，不僅酒質(zhì)優(yōu)秀，酒的口感還好，入口不刺激不辣喉，窖香味非常濃郁，是典型的濃香風(fēng)格。包裝所用的顏色元素是中國人最喜歡的紅色元素，非常喜慶，用來請(qǐng)客吃飯?jiān)俸貌贿^。
