印度飲食文化特色介紹，印度的飲食文化有什么樣的特色呢?讓我們一起來(lái)了解一下吧。
人們談到印度飲食，馬上就會(huì)奔出“咖喱”二字，咖喱飯、咖喱湯、咖喱菜，在我們的眼中印度飲食確實(shí)就是這樣，獨(dú)一無(wú)二的印度飲食習(xí)俗。
沒(méi)有一個(gè)國(guó)家的飲食文化像印度這樣，具有如此明顯的宗教色彩，如此深刻的文化意蘊(yùn)。
飲食文化
印度老百姓在美食文化上南北差異較大，北方烹飪中有許多肉、谷物和面包，喜辣味；南方多素食、米飯、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米飯、家常餅、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜葉。
印度人的正餐常以湯菜開(kāi)始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同時(shí)搬上，不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。
咖喱文化
印度人做菜喜歡加入很多口味較重的調(diào)料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等。其中最普遍是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調(diào)制而成的一種香辣調(diào)料，印度人對(duì)咖喱粉情有獨(dú)鐘，幾乎每道菜都用。幾乎每個(gè)餐館都可以吃到咖喱味的菜肴。
在印度就餐一定要注意衛(wèi)生，不要飲用生水。腸胃不好的游客要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇就餐環(huán)境。
因?yàn)樽诮绦叛鰡?wèn)題，印度的食物很少出現(xiàn)牛肉和豬肉，肉以雞肉為主，很多印度人都是素食主義者，所以在印度吃飯，最常吃到的應(yīng)該是素食。北印度以面餅為主食，南印度以米飯為主食。
等級(jí)越高越吃素
一般來(lái)說(shuō)，等級(jí)越高，葷食者越少；等級(jí)較低者，才吃葷（羊肉）。
印度虔誠(chéng)的佛教徒和印度教徒都是素食主義者，耆那教徒更是嚴(yán)格吃素，吃素的人占印度人口一半以上，因此，可以毫不夸張地說(shuō)，印度是素食王國(guó)，素食文化是印度飲食文化中最基本的特色之一。素食者最普遍的食物是大米、面餅、蔬菜、豆類(lèi)、牛奶、酸奶和奶酪。
比如印度社會(huì)地位最高的婆羅門(mén)貴族他們每天只吃一些素食一點(diǎn)肉都不會(huì)吃，他們把吃肉的人稱(chēng)之為“賤民”社會(huì)地位最低。在印度甚至還有這樣的風(fēng)俗在飯店不吃肉能彰顯你身份的高貴。
用餐禮儀
印度人習(xí)慣用手直接抓取食物，如果你不能接受也沒(méi)關(guān)系，一般的餐廳都會(huì)配備刀叉。要注意吃東西不能使用左手，一定要使用右手，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝苏J(rèn)為左手是不潔的。
如果前往當(dāng)?shù)厝思依镒隹停詵|西需提前告知主人，最好不要在盤(pán)子里剩下食物。
