屹立在浙江西北部的天目山，山巒起伏，群峰疊嶂，古木參天，溪澗縱橫。這里不僅盛產竹木、筍干、藥材等林副產品，而且是我國古老的茶區之一，所產的“天目青頂”茶，千余年來素負盛名，至今仍是我國的茶中珍品。
▽天目青頂茶歷史淵源（文化內涵）
天目青頂，又稱天目云霧茶。關于這種茶的起源，天目山區還有一個美麗的傳說:在遠古的時候，有一種多情鳥，從溫和如春的南國，銜來顆顆茶籽，準備飛往花果山播種。
當它們飛臨天目山上空時，被這里的奇山飛瀑所吸引，情不自禁地唱起清脆悅耳的歌來，把茶籽撒在山崖之中，漸漸地長出了一片翠綠的茶苗。天目山高山地帶氣候溫濕，森林茂密，土壤疏松，呈酸性，很適宜于茶樹生長。
這里終年云霧繚繞，霧日年平均在二百五十天以上，使茶葉的品質更加優異唐代陸羽在他的《茶經》中就有關于天目山茶的記載。明代，天目青頂與西湖龍井齊名，被列為向皇室進貢的“貢茶”。
▽天目青頂茶地域特點（產品特色）
天目青頂的品質特色是緊結成條，葉質肥厚，芽毫顯著，色澤深綠，油潤有光；泡在杯里，湯色清澈明凈，芽葉朵朵可辨，清香持久。據行家們說，這種茶頭酌清淡，二酌濃郁，三酌醇和，以二酌風味最佳。
由于采摘時間、標準及焙制方法不同，天目青頂可分為頂谷、雨前、梅尖梅白、小春五個品級，也有分為頂谷、毛峰、細幼青、中幼青、粗幼青五個品級的。最幼嫩的頂谷，手摘標準為一芽包一葉，次級的小春為一芽二葉開展，鮮葉嫩度仍高于一般茶葉。
