產品名稱:三鮑鰳魚
產品產地:浙江舟山岱山
產品別名:稱“三鮑”
產品季節:立夏前后
產品特性:色澤光亮，肉質堅實，味清香，經久不壞。
產品成分:蛋白質、脂肪、鈣、鱗、鉀、維生素A等成分。
產品功效:養心安神、健脾益胃的醫藥功能,鰳魚肉能治慢性腹瀉，其鱗能治疣。
產品簡介:鰳魚肉白質鮮，味似鰣魚，除鮮食外，還可腌制加工成鰳魚鲞，其中以三次精鹽加工的三鮑鰳魚為最佳，是岱山的著名海產品。鰳魚有養心安神、健脾益胃的醫藥功能。鰳魚肉能治慢性腹瀉，其鱗能治疣。
產品歷史:明初和明代后期，政府為加強海防，多次實行海禁，出海捕魚受到限制，但海禁放后，漁業很快得到恢復和發展。明代大宗捕撈的海魚仍是石首魚，生產規模比宋代更大。王士性《廣志繹》說，每年農歷五月，浙江寧波、臺州、溫州的漁民，以大漁船往洋山捕石首魚，寧波港停泊的漁船長達十里。這時漁民已觀測到石首魚的生活習性和洄游路線，利用石首魚在生殖期發聲的特性，捕撈時先用竹筒探測魚群，然后下網截流張捕。明代中葉，沿海因倭寇侵擾，政府實行罟棚制度，以八九或十余艘漁船為一，組織漁民下海捕魚。這時出現大對漁船，其中一艘稱網船，負責下網起網，另一艘稱煨船，供應漁需物資、食品及貯藏漁獲物。由于用兩艘船拖網，可使網日張開．獲魚較多，發展成浙江沿海的重要漁業。與此同時，東海出現餌延繩釣，釣捕海魚，漸次發展成這一海區的重要漁業。隨海洋漁業的發展，明代出現了記述海洋水產資源的專著。屠本的《閩中海錯疏入》，記載了福建沿海的水產生物200余種，成為中國最早的水產生物區系志。
