蚌埠“金涂山燒全雞“是發明專利產品，風味獨特。原料精選皖北，豫東，魯南等地農家散養的一年以上的健壯雄草雞，配一三十多種名貴香料，精鹽，植物油，調料等。經二十一道工序，以文武火精久耗時燒制而成。產品重色，重香，重味，重形，具有香，辣，鮮，嫩，風味獨特，口味純正之特點，深具徽菜特色。雞肉，血，頭，爪，心，肝，肫，腸全身入菜，鼓名“燒全雞”。
精致高雅的包裝，采用真空保險技術。“品金涂山大禹文化，嘗燒全雞獨特風味”。一位飲食界的專家對金涂山牌燒全雞的評價是：該產品除了保持原來作為徽菜入冊宮廷菜譜燒全雞的原由風味以外，還具有香，辣，鮮，嫩等特有的品質，不僅為名揚四海的徽菜增添了一道亮麗的風景線，還為當代人對生活質量的追求提供了一種美味佳肴。
“金涂山”牌燒全雞1999年經國家商標總局注冊。該產品曾在99合肥（華東）名優酒類，食品飲料博覽會中榮獲“消費者信得過產品”。2001年9月被中華著名特產專家認證委員會認證為“華著名特產”2002年1月被安徽省質量檢驗協會評為“徽省市場質量放心產品”2002年4月國家知識產權局授予“涂山牌燒全雞”發明專利。2002年5月在香港國際專利博覽會上榮獲發明專利“金牌獎”。2002年9月被蚌埠市政府評為“名優農產品”。公司還投入80多萬元，購進菌鍋，真空機等先進設備，將工藝注入新的科學技術。
為確保產品特色和綠色的純潔性，公司在天然飼料資源豐富，無污染的大洪山下和芡（河）淝（河）俺邊的孝儀，萬福等鄉村建立了3518個散養草雞定點戶，今年年初公司又在懷遠縣陳集鄉與君王果園聯合投資興辦了一個占地400畝，年產50萬只草雞的養殖基地，將為公司源源不絕地提供健壯的雄草雞。近幾年來，金涂山牌燒全雞已成為國內肉食品市場上的熱門搶手貨。為滿足市場上日益增長的燒全雞的消費需求，公司計劃投資5000萬元，擴建一條年產500萬只燒全雞的生產線項目。
