清溪麥魚又稱“貢魚”。自古以來，清溪麥魚與“廬山石魚”（江西九江縣）、“春魚”（湖北陽新縣）、“琴魚”（安徽涇縣）一道被列為皇室貢品，故也統稱之為“貢魚”。麥魚屬鱸形目，鰕虎魚科，櫛鰕虎魚屬。它與石魚、春魚、琴魚都是櫛鰕虎魚的幼魚。
清溪麥魚主產地是被李白譽為“水色異諸水”的清溪河。麥魚大小形同麥粒，質白睛黑，形小玲瓏，又產于麥收季節，故稱之“麥魚”。
麥魚營養豐富，風味獨特。內含蛋白質、礦物質、維生素等多種人體必須營養成份，是珍稀滋補佳品。據《典》、《志》記載，麥魚歷代為皇室貢品。
清溪麥魚歷來從清溪河中天然張捕，產量豐歉不一。由于原料珍貴稀少，只能小批量生產，曾遠銷日本、東南亞、臺灣等國家和地區。
