葛，多年生落葉藤本豆科植物。富含鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等十幾種人體所需的微量元素、18種氨基酸和大量的膳食纖維等有用活性物質。合川大力開展葛根種植及其產品研發，致力于精心打造合川葛優質品牌，發展壯大合川葛產業，努力使合川成為全國最大的葛根種植和產品生產基地。
目前，葛根粉、營養葛根糊、速溶葛根晶、葛面、葛丁茶、葛粉絲、葛根三清膠囊、葛根異黃酮膠囊等20多個保健產品已在合川生產上市。
合川葛
重慶市合川葛產業行業協會
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葛根(中藥材)
