永川蓮藕生長所處的自然環(huán)境屬于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，平均氣溫18.2°C，最高氣溫39°C，最低氣溫2°C。每年均降雨量1042.2毫米，平均日照1298.5小時，年平均無霜期317天。氣候生態(tài)屬適宜蓮藕生長。根莖最初細瘦如指，稱為密（蓮鞭）。密上有節(jié)，節(jié)再生密。節(jié)鄉(xiāng)下生須根，向上抽葉和花梗，夏秋生長末期，蓮鞭先端數(shù)節(jié)入土后膨大成藕，可供翌春萌生新株之用。夏季開花，叫“荷花”淡紅色或白色，大型，單瓣或重瓣�；ㄖx后托膨大，形成蓮蓬，內(nèi)生多數(shù)堅果，叫“蓮子”。株高180-220厘米，葉徑90-110厘米，柄高1.7-2.5厘米，葉綠色，開花呈白色，外瓣尖端粉紅，花多、花期長。藕身精狀，主藕5-7節(jié)，長120厘米左右，單支重4-6公斤，橫斷直徑8-9.5厘米，孔眼一般7大2小，孔小肉厚，比重大。
永川蓮藕表面光滑、硬實；藕體呈圓筒形，表皮黃白色，色澤均勻一致：藕肉潔白、肉厚、質(zhì)脆、水分多、富甜味，可生食。它的營養(yǎng)豐富，用途廣泛，經(jīng)濟價值高。每100g鮮藕中含干物質(zhì)5g，粗蛋白質(zhì)1.19g，淀粉7g，淀粉含量比常規(guī)蓮藕高出2-3倍。炒食粉脆，燉湯易粉；還可以加工成藕粉，常作病后滋補品；蓮子為滋補食品。藕節(jié)、蓮子、荷葉皆入藥。
永川蓮藕 重慶 重慶市民友蔬菜種植專業(yè)合作社 永川區(qū)南大街街道辦事處、衛(wèi)星湖街街道辦事處、來蘇鎮(zhèn)、吉安鎮(zhèn)、臨江鎮(zhèn)、五間鎮(zhèn)、何埂鎮(zhèn)、仙龍鎮(zhèn)、朱沱鎮(zhèn)共九個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）所屬八角寺村等83個行政村。地理坐標為東經(jīng)105°44′00″～106°01′00″，北緯28°48′00″～29°21′00″。
