上清酒
上清酒是泰寧縣金湖酒業(yè)有限公司采用先進工藝，經(jīng)脫糖的酒釀系列中的一款新產(chǎn)品。是以糯米為原料、加麥曲、酒母、邊糖化、邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒。俗稱“米酒”。中國民間流傳有“米酒糧食精、越喝越年輕”、“人參補氣、米酒養(yǎng)人”之說。
上清酒香味濃郁，酒味甘醇，營養(yǎng)豐富，它保留了發(fā)醇過程中產(chǎn)生的葡萄糖、乙酸、礦物質(zhì)等，其營養(yǎng)成分多以低分子糖類和多種維生素組成，氨基酸的浸出物狀態(tài)存在，容易被人體吸收。它含有十多種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的，每升米酒中賴氨酸含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見。因此被人們稱為“液體蛋糕”。
上清溪具有補養(yǎng)氣血、養(yǎng)肝健腎、健脾、益胃、舒筋活血等功能，明代李時珍在《本草綱目》中列舉的70余種可入藥的酒中，米酒列為首位，足見功效不凡，臺灣百姓中還流行冬令進補以米酒加綠茶的飲法以驅(qū)寒養(yǎng)生。上清酒是采用現(xiàn)代工藝，科學釀造而成的原汁酒，在釀造過程中，不加任何食品添加劑，自然糖份、自然酒精度，百分之百的綠色食品。
