永安萵苣，福建省永安市特產。以其獨特風味、優良的品質暢銷上海、深圳、廈門等國內市場。
2006年1月13日下午，0中央總--視察永安市八一村時，曾贊揚永安萵苣有特色品質好，是農民奔小康的“致富菜”。2007年，獲批中國國家地理標志產品保護。
產品特色
受特定的地理氣候等生長條件影響，永安萵苣具有肉質色澤翠綠、脆嫩、汁多、纖維少，莖粗、皮薄、不空心、可食用率高，香氣味濃郁，亞硝酸鹽含量低的特點，獨特風味、品質優良。引
生產情況
永安萵苣種植可追溯到清初。據清代永安縣志記載，當時蔬菜種植品種已有30余種。由于永安自然環境氣候非常適合于萵苣的生長，當地人多有種植。到解放時，永安的萵苣種植規模和栽培技術取得很大的發展。改革開放以后，隨著城市人口的增加，人們生活水平的提高，對蔬菜的需求日益增加，萵苣作為春淡季節供應上市主要蔬菜的特點日益顯現出來，市場需求量不斷擴大。1986年三明市蔬菜辦和三明市經作局為了進一步發展蔬菜生產，保護和利用當地的蔬菜品種資源，組織農業部門對當地蔬菜品種資源進行調查，把永安萵苣作為地方蔬菜優良品種收入《三明市蔬菜資源品種志》。20世紀90年代初，為了進一步發展萵苣生產，0和有關部門開展永安萵苣的系統選育和提純復壯工作,在飛橋村發現變異優良單株，經多年系統選育，培育出了“飛橋萵苣1號”優良品種。
到21世紀初，永安萵苣種植已成為農業增效農民增收的主導產業之一，2006年全市種植面積近7萬畝，實現產值超億元。引
地理標志產品保護
2007年，根據《地理標志產品保護規定》，中國國家質檢總局組織了對永安萵苣地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，批準自2007年4月2日起對永安萵苣實施地理標志產品保護（2007年第61號）。
永安萵苣地理標志產品保護范圍以福建省永安市《關于界定永安萵苣地理標志產品保護范圍的請示》（永政文[2006]116號）提出的范圍為準，為福建省永安市現轄行政區域。
