長泰醬油生產(chǎn)歷史悠久。“健將”牌黃豆醬油是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，它采用純正東北黃豆為原料,天然曬露釀造工藝進(jìn)行生產(chǎn)。選用優(yōu)質(zhì)的大豆經(jīng)過浸泡、蒸煮、接種、制曲、落缸醬醅發(fā)酵、淋油、高溫瞬時殺菌、沉淀、過濾、分裝等工序精制而成。醬油的色澤鮮艷，醬香及酯香濃郁醇正，無不良?xì)馕叮涛鄂r美，醇厚柔長。咸甜適口，屬上乘調(diào)味佳品。“健將”系列調(diào)味品，以冠王鼓油膏、百老抽醬油等等品種占據(jù)市場分額。冠王鼓油膏以精選優(yōu)質(zhì)黑豆（生仁黑）為原料，天然曬露發(fā)酵八個月以上，萃取原汁再經(jīng)自然力（原光暴曬）提升品質(zhì)二至三年，不添加任何防腐劑、添加劑，輔之科學(xué)配方配制而成，其色、香、味俱佳，為探親訪友的極佳禮品。
