始興石斛是廣東韶關始興的特產(chǎn)。
據(jù)著名藥學著作《神農(nóng)本草經(jīng)集注》記載：“今用石斛出始興，生石上，細實。以桑灰湯沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳……”。當時所謂“始興”，就是今廣東韶關地區(qū)，是行政區(qū)域名稱，叫“始興郡”。
這足以說明：韶關地區(qū)是石斛優(yōu)良品種的原產(chǎn)地，加工歷史悠久。
既然有歷史典籍為韶關“野生石斛鼻祖”作證，那么，近幾年韶關石斛種苗培育及移栽種植基地快速發(fā)展就變得理所當然。
有數(shù)據(jù)顯示：截止到2013年，我市石斛種植面積已經(jīng)從2004年的100畝擴大到2000多畝，約占全省石斛種植面積的50%以上，遍布全市各縣（市、區(qū)），年產(chǎn)值約1.5億元；全市石斛種植基地共16個，其中30畝以上種植規(guī)模的基地有10個，主要分布在始興縣、仁化縣、新豐縣、乳源縣和翁源縣等地。
始興石斛
廣東省始興縣現(xiàn)轄行政區(qū)域
《始興縣人民政府關于劃定始興石斛地理標志產(chǎn)品保護范圍建議的函》，始府函〔2014〕102號
廣東省地方標準：DB440222/T6-2014《始興石斛》
