NO.5：黃驊燒餅
吊爐燒餅制作技藝是黃驊市后街村穆斯林獨特的民間傳統面食制作技藝，以家庭作坊的形式傳承下來，至今已有120年歷史。吊爐燒餅原稱千層吊爐燒餅，制作流行于黃驊市城區北部后街村，該村2300人，是回族聚居村。
歷史小故事：
據考，中國燒餅是由漢代班超通西域時傳來，當時稱做是胡餅、馕，盛于唐朝。明代，國人用鑄鐵做成吊爐，加工工藝得到改良。后街回族王氏先祖由唐從阿拉伯入中國，后遷此地。此后常、張、韓、李、劉、趙等姓氏陸續遷居后街村。
清末(1890年前后)，黃驊財神廟村仉氏制作吊爐燒餅，后街人王云龍、張云亭等將吊爐燒餅制作方法引進，并進行改進，成為獨特的后街回族吊爐燒餅。此后，后街人王俊成、劉金嶺等對吊爐進行改進，將鑄造鐵板由固定改制成轉動板，不僅提高了效率，也提高了燒餅品質。
如何制作
制作燒餅，要用1斤油和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按一定比例，加上發面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟，熟后即食。
