- 遵義絲娃娃
- 絲娃娃是一種遵義街頭最常見(jiàn)的小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開(kāi)胃健脾。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“
- 關(guān)注：381
- 泥龍豆腐
- 鍋內(nèi)放入豆腐、冷水、泥鰍后蓋好，泥鰍受熱往豆腐里鉆，煮熟后出鍋抽去辣椒。把豆腐兩面煎至金黃色，摻入高湯放入水發(fā)香菇、水發(fā)
- 關(guān)注：343
- 綏陽(yáng)空心面
- 綏陽(yáng)空心面纖細(xì)如發(fā)，卻中間有孔，貫通上下，入鍋久煮，不爛，綿軟有勁。制作時(shí)用上等細(xì)面加上適量油、鹽拌和后，揉成細(xì)條，兩頭穿
- 關(guān)注：343
- 田壩有機(jī)茶
- 貴州遵義市鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩村，位于縣城西北部，海拔930米左右，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨量充沛，熱量豐富，地形多為山地和丘陵，有利
- 關(guān)注：341
- 南白、鴨溪涼粉
- 涼粉，并非南白鎮(zhèn)、鴨溪鎮(zhèn)獨(dú)產(chǎn)，而遍于全縣，不過(guò)數(shù)南白、鴨溪鎮(zhèn)的最好罷了。它的主要原料是豌豆，主要調(diào)料是著辣椒和姜蒜。鮮
- 關(guān)注：340
- 刺梨
- 刺梨，屬薔該科薔該屬植物，野生于貴州境內(nèi)的有普通刺梨和“搭鉤刺梨”（即無(wú)籽刺梨）兩個(gè)種，普通刺梨種中又有兩個(gè)變種，一為“
- 關(guān)注：332
- 吳茱萸
- ;吳茱萸，來(lái)源于蕓香科吳茱萸屬的落葉喬木植物，藥用其干燥果實(shí)。
吳茱萸，藥用別名吳芋、左為、純幽子、氣辣子等。在商品經(jīng)
- 關(guān)注：330
- 遵義絲織品
- 遵義絲綢，歷史悠久，是貴州絲綢的發(fā)源地。清乾降時(shí)，由外傳來(lái)了柞蠶放養(yǎng)和巢絲法和技術(shù)。到清道光年間，遵義就已成為貴州絲綢貿(mào)
- 關(guān)注：328
- 董酒
- 據(jù)文獻(xiàn)記載它只有200多年歷史。現(xiàn)今董酒的生產(chǎn)始于30年代期的程氏酒坊，當(dāng)時(shí)遵義北 郊董公寺有好幾家作坊釀酒，唯有程姓一家，
- 關(guān)注：327
- 綏陽(yáng)辣椒
- 綏陽(yáng)辣椒種植歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自明朝萬(wàn)歷年間即上市交易。主要品種有大椒、朝天椒、皺椒、菜椒等，其中尤以“朝天椒”獨(dú)具特色，
- 關(guān)注：324
- 三把雞
- 三把雞是仁懷傳統(tǒng)名菜，廚師能三把拔去一只雞的全部大羽毛，故此得名。 三把雞不僅拔毛快，烹制也快，只要3分鐘的時(shí)間，就可把
- 關(guān)注：324
- 貴州茅臺(tái)酒
- 茅臺(tái)酒產(chǎn)于遵義市西面的赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經(jīng)初步形成；到清乾隆年間，茅臺(tái)鎮(zhèn)成為川
- 關(guān)注：322
- 道真板栗
- 道真板栗是貴州省遵義市道真縣的特產(chǎn)。
道真仡佬族苗族自治縣位于貴州省最北部，遵義市下屬的一個(gè)自治縣。
- 關(guān)注：321
- 涼拌折耳根與折耳根炒肉絲
- 折耳根，又叫魚腥草，有特異氣味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；含有蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物，同時(shí)含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等
- 關(guān)注：318
- 丹霞野菜葷素筵
- 赤水自然生態(tài)極好，特殊的丹霞地貌環(huán)境孕育不同凡響的菜肴，植被覆蓋率極佳，盛產(chǎn)上萬(wàn)種可食用的野菜和野生草本植物，是有名的保
- 關(guān)注：317
- 湄潭茶葉
- 湄潭茶葉是貴州省遵義市湄潭縣的特產(chǎn)。湄潭縣是貴州茶葉第一縣，被譽(yù)為“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”，貴州省最大的茶葉基地。
- 關(guān)注：316
- 四色甜酒粑
- 原 料：白糯米粉200克，黑糯米粉70克，甜酒釀50克，蜂蜜、白糖、胡蘿卜汁、青菜汁、熱水等適量。 調(diào) 料： 制作方法 煮。將黑糯
- 關(guān)注：309
- 黃糕粑
- 黃糕粑的主要原料是大米、糯米和黃豆。做好的黃糕粑，為一個(gè)一個(gè)的長(zhǎng)方塊，外包斑竹筍葉。最早制作黃糕粑的是蝦子場(chǎng)，由于它營(yíng)
- 關(guān)注：307
- 湄窖
- 湄窖，原名湄江窖酒，產(chǎn)于我國(guó)名酒之鄉(xiāng)的貴州省遵義地區(qū)湄潭縣酒廠，因取湄江之水佳釀而得名
據(jù)近代史料記載，再康熙年間，人們就
- 關(guān)注：306
- 龍爪肉絲
- 龍爪菜，即蕨菜，盛產(chǎn)于貴州各地。蕨菜又分為甜蕨與苦蕨；甜蕨較小，質(zhì)味最佳；苦蕨較大，有苦味，次之。龍爪菜不宜在新鮮時(shí)食用，
- 關(guān)注：306
- 香炸玉米餅
- 原 料：精制玉米粉1000克，玉米面100克，白糖、黃油等適量。 調(diào) 料：洗沙餡50克。 制作方法：炸。先將玉米粉、玉米面加糖
- 關(guān)注：301
- 合馬羊肉
- “合馬山羊”是貴州四大優(yōu)良品種之一的黔北麻羊 ，“合馬羊肉”則是黔北頗有名氣的特色食品。近年來(lái)，合馬山羊的烹調(diào)技藝得到更一
- 關(guān)注：301
- 醋羊肉
- 清朝光緒年間。中國(guó)駐日本公使黎庶昌宴請(qǐng)日本國(guó)上層知名人士。席間，黎庶昌特命廚師制作的一道家鄉(xiāng)菜——遵義新舟的醋羊肉，使得赴
- 關(guān)注：300
- 赤水河鮮魚筵
- 赤水河水質(zhì)甘甜，含有多種有利于人類和動(dòng)物所需的微量元素，極適宜魚類繁衍生長(zhǎng)，盛產(chǎn)45種優(yōu)質(zhì)魚類。主要優(yōu)良品種有赤河鯉、青魚、
- 關(guān)注：299
- 遵義雞蛋糕
- 已有多年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、面粉為主要原料，精制烘烤而成，金黃油亮，質(zhì)優(yōu)味美，指壓起窩，指放復(fù)平，不腥不膩，酥軟
- 關(guān)注：299
- 仁懷血粑
- 血粑，是仁懷市特有的民族食品。血粑呈紫紅色，食用時(shí)蒸.煮.烤.煎均可，鮮美可口.色.香.味俱佳，放入口中又軟又不沾牙
據(jù)說(shuō)
- 關(guān)注：299
- 蕨菜雞餅
- 原 料：精面粉500克
調(diào) 料：雞肉300克，蕨菜80克，豬油、鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、姜沫等適量。 制作方法：炸。用精粉制成
- 關(guān)注：298
- 恐龍桫欏筵
- 赤水素有“桫欏王國(guó)”的稱譽(yù)，境內(nèi)恐龍雖早已絕跡，可卻盛產(chǎn)以桫欏為代表的近兩萬(wàn)種蕨類植物，這些蕨類植物在二億年前曾是植食恐龍
- 關(guān)注：298
- 涼拌米皮
- 原 料：米皮（卷粉）250克，大頭菜10克，榨菜10克、鹽菜10克、酥黃豆10克，綠豆芽10克。 調(diào) 料：紅油辣椒、麻油、花椒油、醬油
- 關(guān)注：297
- 鴨溪窖酒
- 鴨溪窖酒產(chǎn)于遵義市西南約40公里的鴨溪鎮(zhèn)，因地而得名
鴨溪鎮(zhèn)是著名的酒鄉(xiāng)，自古以來(lái)這里的商業(yè)就很繁榮，至今不衰。據(jù)說(shuō)，鴨
- 關(guān)注：296
- 鴻運(yùn)南瓜酥
- 原 料：面粉500克，熟豬油150克。 調(diào) 料：老南瓜500克，色拉油500克，白糖50克，熟花生、熟芝麻粉、蜜棗適量。 制作方法：
- 關(guān)注：294
- 桂花桐葉果
- 原 料：胡蘿卜500克，糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉、白糖、豬油、可可粉等適量。 調(diào) 料：桂花糖、豬板油、糕粉、核桃仁、
- 關(guān)注：293
- 清明粑
- 原 料：糯米粉250克，粘米粉60克，清明菜75克。 調(diào) 料：引子餡100克。 制作方法：烙。先將清明菜洗凈、切細(xì)。將糯米粉、粘
- 關(guān)注：293
- 喜頭擂茶
- 仁懷喜頭是個(gè)神奇的地方。很久以前，這里的巖后村居住著一戶勤勞善良的人家，一天，一對(duì)鳳凰飛來(lái)在屋前的梧桐樹上久棲不去，善良的
- 關(guān)注：293
- 茅臺(tái)酒
- 茅臺(tái)酒是仁懷著名的特產(chǎn)之一，茅臺(tái)酒產(chǎn)于赤水河中游仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國(guó)醬香型白酒的典型代表。據(jù)《史記.西南夷列傳》記載，公
- 關(guān)注：293
- 灰豆腐果
- 灰豆腐果譽(yù)稱“人參果”。產(chǎn)于中國(guó)銀杉之鄉(xiāng)—道真仡佬族苗族自治縣，是道真仡佬族人民世代相傳的風(fēng)味特色食品。傳說(shuō)為插旗山靈巖寺
- 關(guān)注：292
- 道真綠茶
- 道真茶葉是貴州省遵義市道真縣的特產(chǎn)。道真茶葉品質(zhì)極佳，茶芽肥厚柔軟，持嫩性強(qiáng)，芳香性好，制成茶葉色澤翠綠閃亮，內(nèi)質(zhì)嫩香持久，顏
- 關(guān)注：291
- 菊花酥
- 菊花酥為川式糕點(diǎn)中的油炸品種，工藝水平較高，形制美觀，如盛開(kāi)的菊花；復(fù)瓣舒展，黃紅相間，色澤雅致悅目。可上筵席，可作茶點(diǎn)
- 關(guān)注：287
- 方竹筍
- 2004年12月22日，從國(guó)家林業(yè)局傳來(lái)消息：全國(guó)公布的第三批中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)名單中，貴州省的桐梓縣被授予“中國(guó)方竹筍之鄉(xiāng)”榮
- 關(guān)注：286
- 務(wù)川白山羊
- 務(wù)川白山羊是貴州遵義務(wù)川仡佬族苗族自治縣的特產(chǎn)。
務(wù)川白山羊
貴州省務(wù)川仡佬族苗族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域
《務(wù)川自治縣人民政
- 關(guān)注：282
- 五彩小花卷
- 五彩小花卷是遵義的特色小吃，成品暄軟，色彩分明，膨松香甜。
原 料：面粉500克，老面200克，化豬油適量。 調(diào) 料：
- 關(guān)注：282
- 桐梓花秋干耙
- 桐梓縣花秋鎮(zhèn)上有一種名吃——干耙，因?yàn)榇税宜植桓叨妹Ｊ钱?dāng)?shù)厝嗣袢罕姺浅Ｏ矚g的一種地方食品。制法是：是把面粉加水揉勻發(fā)
- 關(guān)注：280
- 豆花面
- 豆花面
遵義豆花面創(chuàng)制于本世紀(jì)初，迄今已近百年之久。今天的遵義市，豆花面館遍及大街小巷，生意火紅，眾多的豆花面館以老城一
- 關(guān)注：277
- 木姜子
- 木姜子
木姜子學(xué)名山蒼子，又名山雞椒，樟科，落葉灌木或小喬木。味辛辣，有異香。常采集作調(diào)味品，有緩辣增香避異的作用。鮮
- 關(guān)注：277
- 赤水楠竹
- 楠竹之鄉(xiāng)——赤水縣
赤水在貴州省西北部、赤水河下游，鄰接四川省。該縣山峰挺秀，竹海綠波，是我國(guó)楠竹基地之一，有“楠竹之鄉(xiāng)
- 關(guān)注：277
- 金魚餃
- 原 料：澄粉250克，生粉75克，綿白糖、化豬油、熟蛋黃、莧菜汁、可可粉等適量。 調(diào) 料：雞脯肉沫75克，豬肉沫75克，香菇粒、蔥
- 關(guān)注：277
- 赤水荔枝
- 荔枝是高檔、暢銷、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的稀有名貴水果。果肉鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，荔枝全身是寶，不負(fù)其名。根可入藥，核可釀酒，殼可提煉單寧，花
- 關(guān)注：276
- 鳳岡養(yǎng)生油茶
- 鳳岡養(yǎng)生油茶是貴州省遵義市鳳岡縣的特產(chǎn)。油茶是鳳岡人的一道美味佳肴，天天吃，天天喝，從不言膩，從不說(shuō)傷，香飄村寨，沁人心脾
- 關(guān)注：275
- 仁懷紅高粱
- 仁懷高粱特點(diǎn)：糯性好、顆粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實(shí)、干燥，耐旱、耐高溫、耐瘠薄，耐蒸、耐煮、耐翻造。屬硬質(zhì)胚乳型，水分含量為１
- 關(guān)注：274
- 竹鄉(xiāng)烏骨雞
- 竹鄉(xiāng)烏骨雞
品種描述
產(chǎn)地與分布：屬藥肉兼用型品種。是貴州地方雞品種竹鄉(xiāng)雞的一個(gè)類型，產(chǎn)于黔北“楠竹之鄉(xiāng)”的赤水市
- 關(guān)注：273
遵義特產(chǎn)排行
- 遵義絲娃娃
- 絲娃娃是一種遵義街頭最常見(jiàn)的小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開(kāi)胃健脾。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“
- 關(guān)注：381
- 泥龍豆腐
- 鍋內(nèi)放入豆腐、冷水、泥鰍后蓋好，泥鰍受熱往豆腐里鉆，煮熟后出鍋抽去辣椒。把豆腐兩面煎至金黃色，摻入高湯放入水發(fā)香菇、水發(fā)
- 關(guān)注：343
- 綏陽(yáng)空心面
- 綏陽(yáng)空心面纖細(xì)如發(fā)，卻中間有孔，貫通上下，入鍋久煮，不爛，綿軟有勁。制作時(shí)用上等細(xì)面加上適量油、鹽拌和后，揉成細(xì)條，兩頭穿
- 關(guān)注：343
- 田壩有機(jī)茶
- 貴州遵義市鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩村，位于縣城西北部，海拔930米左右，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨量充沛，熱量豐富，地形多為山地和丘陵，有利
- 關(guān)注：341
- 南白、鴨溪涼粉
- 涼粉，并非南白鎮(zhèn)、鴨溪鎮(zhèn)獨(dú)產(chǎn)，而遍于全縣，不過(guò)數(shù)南白、鴨溪鎮(zhèn)的最好罷了。它的主要原料是豌豆，主要調(diào)料是著辣椒和姜蒜。鮮
- 關(guān)注：340
- 刺梨
- 刺梨，屬薔該科薔該屬植物，野生于貴州境內(nèi)的有普通刺梨和“搭鉤刺梨”（即無(wú)籽刺梨）兩個(gè)種，普通刺梨種中又有兩個(gè)變種，一為“
- 關(guān)注：332
- 吳茱萸
- ;吳茱萸，來(lái)源于蕓香科吳茱萸屬的落葉喬木植物，藥用其干燥果實(shí)。
吳茱萸，藥用別名吳芋、左為、純幽子、氣辣子等。在商品經(jīng)
- 關(guān)注：330
- 遵義絲織品
- 遵義絲綢，歷史悠久，是貴州絲綢的發(fā)源地。清乾降時(shí)，由外傳來(lái)了柞蠶放養(yǎng)和巢絲法和技術(shù)。到清道光年間，遵義就已成為貴州絲綢貿(mào)
- 關(guān)注：328
主站蜘蛛池模板：
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
