海南島萬寧縣有個大洲島，島上長有十幾米高的樹木，林蔭蔽天，環島盡是懸崖壁，崖下有深深的巖洞，正是金絲燕造巢金絲燕，是一種比常見的燕子稍為細小，背部的羽毛呈暗褐棲息的好地方。
金絲燕，是一種比常見的燕子稍微細小，背部的羽毛呈暗褐色，帶有金絲光澤，翼尖而長的小鳥。它的咽部有發達的舌下腺，能分泌出一種粘性的唾液。在潮濕的峭壁巖洞里，它把唾液一口口地從嘴里吐出，這點點滴滴的唾液積少成多，漸漸凝結，經過一個月左右的時間，便結成一個潔白晶瑩，直徑約六七厘米，深約三四厘米的小窩，形狀似人的耳朵，這就是高級營養品燕窩。
▽萬寧燕窩地域特點（產品特色）
燕窩不但是宴席上的珍品，而且是潤肺養陰的良藥，對胃病、肺病、咳喘患者及身體虛弱的人都有很好的療效和滋補作用，素有“東方珍品”之譽。每年清明節過后，便是采掏燕窩的好時節。
這時海上風平浪靜，采掏燕窩的漁民駕舟到崖邊下錨，然后帶上竹竿和繩索，跳入海中，游到巖洞的盡頭，利用巖洞外寬內狹的天然形勢，在滑溜溜的巖石上架起十三四米高的竹梯，然后拿著手電筒摸索著爬上二十五六米高的洞頂，再摸爬入曲折的石隙，用小魚叉把燕窩一個個地捅下來。
金絲燕第一次用唾液所筑的燕窩為最佳品。當漁民們把它們的“首窩”捅掉后，它們又吐唾液筑第二個窩，但那時的唾液比前減少了，只好把身上的絨毛也啄下來，和著唾液粘拌筑窩，故這“二道窩”的質量比“首窩”遜色多了。
待漁民又把“二道窩”掏去以后，它們便含辛茹苦，堅持第三次筑窩。這次筑窩，它們已顯得筋疲力盡了，唾液很少，身上的絨毛也不多了，只好到處尋找海藻和其他植物纖維，混以少量的唾液，再一次把燕窩筑成。
這“三道窩”，已是燕窩中的劣質貨了。
