宮廷御膳餅是河北省承德市平泉縣的特產(chǎn)。御膳餅味香酥甜，包裝精美，為招待貴賓、饋贈親友之佳品。作為禮品，經(jīng)常被帶入美國、加拿大、臺灣、香港等國家和地區(qū)。
宮廷御膳餅俗稱糖餅，原為清宮廷御膳之一，御廚劉德才老師傅流落八溝時，將手藝帶到此地，至今有160多年的歷史。此餅以精制面粉為主料，配以白糖、白油、青絲、玫瑰等十幾種配料，經(jīng)多道工序加工，色澤金黃，邊緣銀白，餅多層且薄如紙。餅因餡兒分為五種：白糖、白蕎麥面和餡兒為南沙餅。白糖、肥肉末和餡兒為水晶餅。白糖、澄沙餡兒為澄沙餅。白糖、芝麻和餡兒為麻醬餅。香油、白糖、桂花和餡兒為哈達餅。五種餅同裝一盒，以餅上紅點標記。御膳餅味香酥甜，包裝精美，為招待貴賓、饋贈親友之佳品。作為禮品，經(jīng)常被帶入美國、加拿大、臺灣、香港等國家和地區(qū)。宮廷御膳餅，1985年被載入《國家食品大全》，1992年獲河北省優(yōu)秀食品“金鼎獎”。本產(chǎn)品現(xiàn)已被列入中國非物質文化遺產(chǎn)。
