都柿，學(xué)名藍(lán)莓（blueberry），篤斯越桔（Vacciniumuliginosuml），篤斯。為杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木，漿果成熟之后為藍(lán)紫色，球形或橢圓形，果皮有白霜，是位于黑龍江省和內(nèi)蒙古自治區(qū)境內(nèi)的大興安嶺（大興安嶺絕大部分在內(nèi)蒙境內(nèi)）、小興安嶺的特產(chǎn)。
經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究中心檢測(cè)，藍(lán)莓果汁中含有19種氨基酸，其中含有人體必需的八種氨基酸，而且比例適當(dāng)。此外，果汁中還檢測(cè)出維生素D、鈣、磷、鐵、鋅，尤其是還含有抗癌元素——硒。尤其是維生素A、B、C的含量特別高，每百克鮮果中含蛋白質(zhì)約0.27g，碳水化合物（以葡萄糖、果糖為多）約6g，檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸含量約2.3g，胡蘿卜素0.25mg，維生素C含量高達(dá)53mg。同時(shí)其營(yíng)養(yǎng)成份易被人體吸收、利用的生物有效性極高，可食，亦可釀酒。
