我國(guó)的黑木耳名揚(yáng)五洲，而黑龍江木耳又居全國(guó)首位。
▽黑龍江黑木耳歷史淵源（文化內(nèi)涵）
古代的大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中記載:“木耳生于朽木之上，性甘平，主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志，并有治療痔瘡、血痢、下血等作用。”近代醫(yī)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用黑木耳，還可預(yù)防心臟冠狀動(dòng)脈疾病。紡織工人和礦山工人經(jīng)常食用，可起保健作用。
▽黑龍江黑木耳地域特點(diǎn)（產(chǎn)品特色）
黑木耳又稱黑菜，色黑褐有光澤，形似人耳，生長(zhǎng)在腐朽的，、柞木等硬雜木上，一般長(zhǎng)十厘米，寬四至六厘米，肉厚清脆，富有營(yíng)養(yǎng)。黑龍江雪山牌黑木耳已遠(yuǎn)銷歐洲、北美、日本、東南亞和港澳等地。
黑木耳是食用菌中的一種，含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有脂肪、糖和維生素B1、B2、C等。它既是宴席上的佳品，還可以入藥。
