香蕈，又名香菇，是大別山羅田天堂地區(qū)的特產之一，與五花肉煮在一起，味道鮮美。
制作做法:
1.先將木耳放在清水中浸洗，去除泥砂雜物，備用。
2.用剪刀把香蕈蒂腳剪去，再用清水浸洗香蕈，去除雜物泥沙，用刀切成對半或粗件，備用。
3.鮮豬瘦肉用清水冼凈，去除血污，備用。
4.生姜用清水洗凈，去除姜皮，用刀切成薄片，備用。
5.把全部湯料準備就緒后，把木耳、香蕈、鮮豬瘦肉、生姜片一齊放進沙鍋內，加進適量清水，用中火煮湯。湯將好時，把鮮豬肉拿起，用刀切件，再放回湯中煮片刻便可。將湯水加適量調味料調味后，豬瘦肉、木耳、香蕈、生姜片可作菜肴食用，湯水可在平時當飲料飲用，也可在一日三餐中飲用。注意事項：1.大便不實者，飲湯量宜減量。
2.本湯的藥材用量是一個成年人的用量。專家叮嚀：本湯料中的香蕈，忌用野生香蕈，以免與毒蕈混淆，產生中毒，影響身體甚至生命，必須注意。
