繡球素梅花蝦球

　　繡球素梅花蝦球
　　原料：魔芋素梅花1袋、中蝦肉150克，青紅椒適量、魚茸200克、五彩絲適量。
　　調(diào)料：精鹽、味精、白胡椒粉、上湯、生粉、精油。
　　制作：1將魚茸調(diào)味上勁擠成圓形，滾上五彩絲、制成繡球上蒸籠蒸熟，放入盤邊。2將素梅花氽水，與劃好油的蝦肉、青紅椒放入調(diào)好味的鍋內(nèi)顛翻、出鍋，倒入圍好的繡球中即成。
　　特點：色彩鮮艷、爽滑可口、咸鮮適中。

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