白花蒿子,又名一年蓬、千層塔,為菊科一年或二年生草本植物。十堰山區(qū)普遍分布,常見于林緣、林下、田邊 白花蒿子的嫩苗可食,清香味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)。常食能促進(jìn)消化,增強(qiáng)腸胃功能。其性味苦涼,具清熱解毒、健脾之功效。對(duì)消化不良、腸炎腹瀉、癥疾、血尿有療效 食用方法:嫩苗開水焯后,換清水浸泡1夜,供蘸醬、涼拌或炒食 菜肴舉例:涼拌白花蒿子 素炒白花蒿子 肉醬拌白花蒿( 十堰)
