五香豆腐干源自十堰竹山縣，是官渡鎮胡宗全家的祖傳手工藝風味食品，這款美食雖是獨家秘方所做，卻流傳甚遠，自清朝末年開始就為人所熟知，一直以來，不僅十堰本地人十分愛吃，來往的客商路過了也會購買回去送給親友品嘗，可見這道美食的深入人心。
在營養價值方面，五香豆腐干不僅含有大量的蛋白質，還富含人體所需的多種營養元素及氨基酸，是以是一道美味且養生的菜肴。
官渡五香豆腐干做法官渡五香豆腐干營養價值及來歷介紹
五香豆腐干做法1：
備料：豆腐、鹵水、食鹽、醬色、五香粉
用1公斤鹵水兌上4公斤清水，將鹵水緩緩點入漿內，一手點漿，一手攪拌，讓鹵水和漿充分融合，使其逐漸粘稠，然后靜置20分鐘，充分凝固；
拿出木制的方框模型，將豆腐倒入模型內，用包布蓋在豆腐花上；
用特定的工具進行壓榨，將豆腐中的黃漿壓出來，使其逐漸緊實；
將模型取出，把壓制好的豆腐干取出來，切成五×五的小塊，將邊角修整齊；
用食鹽、醬色、五香粉各取適量，加水制成鹵汁，將豆腐干放進去熬煮20分鐘左右，使其充分入味即可。
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五香豆腐干做法2：（簡易版）
備料：鹽、五香粉、醬色、豆腐
取出鹵水豆腐進行壓榨，壓成實體的形狀；
切成小方塊，修好邊角；
取出五香粉、鹽、醬色，如果喜歡吃辣可以加適量辣椒，加上清水制成鹵汁，將壓制好的豆腐干放進去熬煮半個小時，使其入味就可以食用了。
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官渡五香豆腐干美食推薦：
官渡五香豆腐干是官渡鎮胡宗全家的祖傳秘方制作而成，所以在購買時認準該品牌即可，豆腐干容易保存，可以作為下酒小菜食用，很是方便。
在十堰，五香豆腐干并不罕見，很多飯店都可以品嘗得到，若是旅客想要品嘗這道美味，前往環境較好的飯店食用即可。
