糍粑是湖北人最愛的美食之一（至少小編很喜歡）。糍粑具體發(fā)源于湖北的什么地方，到目前為止并沒有一個定論，因為湖北各地的糍粑做法都各具特色，都可以說是獨樹一幟的。下面，小編帶大家了解一下孝感的糖糍粑。
糖糍粑是孝感一種特色美食，尤其在過年時最為常見，這是一種糯米制成的美味，其特點就是柔軟，味甜，有嚼勁，制作流程相對來說比較簡單，適合居家的人們自制。
糖糍粑的做法
糖糍粑分為白糖糍粑，紅糖糍粑和黃糖糍粑，其制作過程大致都是一樣的。
原料：糯米、花生、雞蛋、黃糖（白糖或紅糖）
準(zhǔn)備工作：將糯米浸泡一夜后搗碎，配合香油將糯米揉好并定形�；ㄉ胨樽鳛榇�。
糖糍粑的做法步驟
一、將糍粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎；
二、炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎；小火炒出香味后，放入一茶匙糖；
三、趁熱拌勻，盛出待用；切好的糍粑均勻裹一層蛋液；
四、鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的糍粑，小火慢煎；煎到糍粑微微鼓起時，翻面，煎至糍粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。
糖糍粑作為一種甜食，自然是少不了甜味兒的。糍粑在食用時一般都會沾上大量的白砂糖，將“甜”這一特點發(fā)揮到極致。如果覺得不夠甜，可以配合蜂蜜或桂花蜜取代味道單一的白砂糖。入口又香又甜，有利于改善貧血，胃寒等多種不良癥狀。
