說起仙桃的地方風味，有一道菜比沔陽三蒸還有名，只不過被人給淡忘了，沒有得到重視和推廣。倘若告訴你，你就會大感興趣，甚至垂涎三尺，巴不得一下子就能品嘗品嘗，看是何等滋味。這道菜究竟是什么菜呢？它就是我們想吃而又怕貴一道名菜，先輩們獨創的“沔陽黃古蒿菜湯”。

沔陽黃古蒿菜湯，在仙桃是無人不知無人不曉，這道名貴佳肴幾乎家家餐館都有。黃古蒿菜湯是湖中蒿草苞芯與溝湖中生長的黃古魚在鐵鍋中燒煮而成，湯為奶白色，肉嫩味鮮，具有較高的營養價值，深受美食家歡迎。

沔陽黃古蒿菜湯歷史悠久，可追溯到宋代開國皇帝趙匡胤身上。五代后漢天福年間，趙匡胤雖較有名氣，卻無立足之地，有一天，他來到楚大地，投靠到了沔陽防御使王彥超名下。趙匡胤來意，王彥超心里有底，所以王彥才總不與趙匡胤談論國事，專以美酒佳肴款待他，還請趙匡胤游覽水鄉美景，讓趙匡胤吃得開心，玩得不亦樂乎。這么好的日子，神仙也不想走，趙匡胤準備多住些日子，再作打算。

客人住長了總有閑的時候。王彥超看趙匡胤住了十天半月，總不談走的事，心里有點納悶，于是心生一計，整了一桌酒席，上了一道沔陽上等的特色菜——沔陽黃古湯，請趙匡胤入席。趙匡胤一嘗，拍口叫絕：好，好吃！當趙匡胤吃得最帶勁的時候，突然聽到外面一群小孩在唱“四盤兩碗，吃了開趕。”趙匡胤一聽，心里不是個滋味：“要趕我走就趕我走，何必使起孩子起哄呢？”于是，趙匡胤吃完飯，憋著一肚子氣不辭而別了。

趙匡胤走后，時來運轉做了節度使，帶兵至陳橋兵變，做了宋朝的第一個皇帝。趙匡胤做了皇帝后，天天有美女陪伴，天天吃好的喝好的，乃神仙過的日子。有一天進餐，趙匡胤對臣子說：“珍饈百味我不愛，只想黃古煮蒿菜！”皇帝開了口，急壞了臣子們，到處打聽“黃古蒿菜湯”這碗菜，找來找去，無果而歸，趙匡胤火冒三丈，大發雷霆，責怪群臣辦事不力。真是無巧不成書，突然門官老爺來報：“沔陽王彥超前來進貢請罪！”趙匡胤聽說是王彥超，便說：“他來做什，我不是被他趕出來的嗎？不見不見！”門官接著說：“他帶來沔陽的水，沔陽的蒿菜，沔陽的黃古魚，沔陽的廚子師傅，專程來京給皇上做湯吃的。”趙匡胤一聽，轉怒為喜：“不是王彥超，哪有我今日，快給王彥超賜坐。”這下才使王彥超放下心來。隨后，趙匡胤當著群臣的面，把沔陽廚師所做的一碗“黃古蒿菜湯”吃得精光。

趙匡胤對王彥超說：“你解了我的饞啊！”

群臣對王彥超說：“你解了我們的大危��！”

從此，沔陽黃古蒿菜湯名揚天下。