沔陽(yáng)三蒸是湖北省仙桃市的特色美食，這道美食以其原汁原味，口感清淡，造型別致而聞名。所謂“三蒸”，有的說(shuō)是蒸三個(gè)菜，有的說(shuō)是禽畜、水產(chǎn)和蔬菜三蒸，反正“三”這個(gè)字本身就是一個(gè)很虛的詞，小編更偏向于后面的解釋。2018年9月10日，沔陽(yáng)三蒸被評(píng)為湖北十大名菜之一。可見(jiàn)其地位之重要。網(wǎng)上很多關(guān)于沔陽(yáng)三蒸的做法介紹都是不正宗的，隨便往里面加各種各樣的調(diào)料，將菜的口味做重�？赡苡行┤讼矚g吃這樣的蒸菜，但那是這樣的蒸菜并不是正宗的沔陽(yáng)三蒸。下面，小編帶大家了解一下沔陽(yáng)三蒸正宗的做法：
沔陽(yáng)三蒸做法
1.肉魚(yú)蔬菜備好后、上面各自放上鹽及自己喜歡吃的調(diào)料拌勻首先放蔬菜在下面
2.然后放魚(yú)、肉放最上面因?yàn)槭亲屓饫锩嫒澯土鞯绞卟松厦婵诟泻靡稽c(diǎn)。
3.用湖南的老湘衫樹(shù)做的木甄下面鋪上夾生飯，米粉就是普通大米磨的粉不要加任何調(diào)料，蒸熟。
4.最后淋上香油即可。
我們可以看到，沔陽(yáng)三蒸的做法還是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，并不需要放什么很特殊的調(diào)料，保持蒸菜的原汁原味即可。能將沔陽(yáng)三蒸做好吃的秘訣就在于在細(xì)節(jié)和選料上下功夫。
據(jù)說(shuō)沔陽(yáng)三蒸做得最好的廚師名為李和鳴，他在介紹自己的秘籍時(shí)表示拌、蘸、簸、滾這些常見(jiàn)的做菜手法才是決定蒸菜好壞的決定性因素。
那么，我們經(jīng)常見(jiàn)到的沔陽(yáng)三蒸都蒸些什么呢？
1.小編最常見(jiàn)到的是蒸珍珠元子，珍珠元子味道清淡，可以白口吃，基本上每一個(gè)湖北人都吃過(guò)吧！
2.然后就是粉蒸肉。粉蒸肉這道菜也是特別有名氣的，有肥有瘦，入口即化，是湖北常見(jiàn)的家常美食之一。
3.蒸白元子。蒸白元子就不用小編多介紹了，這道菜是耳熟能詳?shù)模悄阏f(shuō)你沒(méi)吃過(guò)，小編表示絕對(duì)不信。
以上就是關(guān)于沔陽(yáng)三蒸的全部?jī)?nèi)容了，相信看完上述內(nèi)容，大家多多少少都對(duì)沔陽(yáng)三蒸有一定的了解了，趕快試著自己動(dòng)手做一做這道美味吧！
