今天，小編向大家介紹一種湖北美食——粉蒸肉。
相信大家一定對這個美食有一定的了解吧，現(xiàn)在，全國各地都有這道菜，小編一度以為這是一道家常菜，直到去了一趟外省后，小編才知道，這道菜其實的發(fā)源地其實是湖北。
粉蒸肉最早是湖北名菜，盛行于仙桃地區(qū)，后來由于這道菜十分美味，開始在整個湖北，繼而在全國范圍內(nèi)盛行，但這道菜的來歷早已無法考證了。
粉蒸肉的做法也很簡單，準備好五花肉，蒸肉粉還有墊底的原料就可以開始了。把墊底的南瓜或芋頭放在鍋中，把肉和蒸肉粉和勻，放在一起蒸熟即可。蒸的時間長短要看個人的喜好了，一般來說，時間控制在一小時左右即可，這樣蒸出來的肉不會太爛也不會太硬，適合各年齡段的人群。小編比較喜歡吃軟爛一點的粉蒸肉，因此蒸的時間為兩個小時左右，這讓蒸出來的肉入口即化，味道十分鮮美。
由于粉蒸肉是豬肉與稻米一起蒸制的，因此，葷素搭配，肥而不膩，下面墊上老南瓜會讓粉蒸肉更加香甜可口。盡管這道菜在整個湖北省都不是什么稀奇的菜肴了，但是粉蒸肉在北方地區(qū)還算是比較少見的。小編的老家在遼寧，每次回去探親時，小編都會找一家楚菜館吃上一頓粉蒸肉，其實并不是說多么想吃這道菜，只不過是想看看其他地區(qū)的粉蒸肉做得正不正宗而已。經(jīng)過無數(shù)次的嘗試之后，小編最終得出了一個結(jié)論：還是只有湖北的粉蒸肉最好吃！
