赤花籽是一個宜昌的傳統小吃，同涼蝦一樣，不僅都是清熱解暑的飲品，做法也比較相似。下面，小編詳細帶大家了解一下宜昌的赤花籽吧。
赤花籽又名“冰粉”，成品為透明柔軟的果凍狀物。赤花籽的甜味完全來源于荔枝，是一種純天然的健康食品。每一個宜昌人都是從小吃涼蝦和赤花籽長大的，那種清熱解暑的暢快并不是現在飲料所能代替的。
赤花籽營養及功效介紹
赤花籽的主要原料是荔枝，曾經楊貴妃嗜吃荔枝，流傳下來了“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的典故。現在，我們都知道，荔枝的甜味來源于其果膠含量豐富，其中包含了大量的碳水化合物和植物纖維，且脂肪含量極低，具有延緩皮膚衰老，美容養顏，活血化瘀的功效。
赤花籽原料
原料：薜荔
配料：石灰，白糖。
赤花籽做法步聚
1.將荔枝放進紗布中，放入溫熱的開水內反復揉搓，這時可以看到荔枝中有汁水流出。直到揉搓到沒有汁水滲出為止就可以將荔枝肉拿出來，將混合后的汁水攪拌均勻。
2.把適量的石灰放入小碗內，加入適量的水然后放置澄清，取上面的澄清液到入混合好的荔枝水中。待變涼后放入冰箱即可，等待一會兒就可以看到像果凍一般的赤花籽了。
注意事項
1.石灰水不能加太多，否則不僅影響口感，還會有害身體健康。大概添加到剛好可以將荔枝水定型成果凍狀即可。
2.在食用時，可以根據自己的喜好，加上一些糖，芝麻，花生等等，加入配料的赤花籽味道會更好。
