新晃臘肉

用鮮豬肉熏制而成，是侗家待客的佳肴。侗族人民有飼養肥豬的習慣，每年春節前夕，家家戶戶宰殺年豬，除留少量鮮肉過年食用外，其余均分塊抹鹽掛在火鋪的炕上熏烤，待立春過后，再取下來通風處或倉內，可保存半年以上。食用時先在火上將肉皮燒焦，再在淘米水內洗干凈，切開其瘦肉呈深紅色，煮炒后，臘味香濃。待客的臘肉，切塊很大，如切小怕客人北地議論主人小氣。

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辰溪臍橙
辰溪臍橙是湖南省懷化市辰溪縣城郊鄉的特產。辰溪臍橙品種優良，多為紐荷爾，雜有部分富本紅。果形為橢圓，果色艷紅，口感優于同類品種
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十八怪臘肉
十八怪臘肉是湖南省懷化市麻陽縣的特產�！笆斯帧迸D肉是用鋸木粉末和產于當地的茶殼、柑桔皮、甘蔗渣、松柏枝等作燃料熏的，臘肉顏色
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會同魔芋
湖南省會同縣林城鎮、坪村鎮、堡子鎮、馬鞍鎮、金竹鎮、若水鎮、團河鎮、廣坪鎮、沙溪鄉、連山鄉、地靈鄉、高椅鄉、炮團鄉、金子巖鄉、
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剁辣子姜
　　通道侗族自治縣是全國生姜的生產區之一。通道生姜以塊大、纖維少、脆嫩和辛辣適度的特點暢銷省內外，是制作糖姜、五味姜、姜汁飲料
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溆浦棕子
溆浦棕子，原料種類很多，其主要的原料是糯米，其次還有伴綠豆、紅豆、玉米、小麥、小米、干茹米等等。
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