在舊時，大江口大壩至馬方溪，統稱為牛埠十三方。這里，兩岸崇山峻嶺，小溪流水潺潺。每當夏秋時節，牛埠蛙便“梆、梆、梆”地叫個不停。
當地人稱牛埠蛙為石棒，也有叫泥蛙的。牛埠蛙是湄江一帶特有的珍奇小動物，屬脊椎類兩棲綱蟾科。牛埠蛙前腳短，后腳長，皮色黑褐有斑，形似青蛙。體重0.25至0.7公斤不等。
牛埠蛙以捕食小蟲為主。同時，它又是毒蛇的天敵。湄江有一捕蛇者，曾經做過一次有趣的實驗。他把捉來的牛埠蛙和五步蛇關在一個鐵絲籠里。開始，蛙和蛇都怒視對方不敢動彈，當蛇進攻時，牛埠蛙迅速一躍，用前腳把五步蛇的“七寸”死死鉗住，最后同歸于盡。
牛埠蛙肉細體厚，并味道鮮。湄江一帶有辣炒、清燉、粉蒸、臘干等多種吃法。
