過年打豆腐是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)習(xí)俗，更有“二十三祭灶神，二十四殺年豬，二十五打豆腐……”之說，豆腐是過年餐桌上的必備菜品。春節(jié)臨近，農(nóng)戶們將自家種植的黃豆，經(jīng)過浸泡、磨漿、過濾、燒漿、沖漿、壓塊等幾道工序加工成傳統(tǒng)農(nóng)家年豆腐，據(jù)說“腐”“福”諧音，多吃多福，當(dāng)?shù)厮追Q“發(fā)財豆腐”，所以，臘月除了鮮吃，還炸豆腐、凍豆腐、酶豆腐、制豆腐干等美食，農(nóng)家院落到處洋溢著濃濃的年味。
