十大不能錯(cuò)吃的食物部位：

1、茄子肉含有茄堿不能過量食用

2、櫻桃有毒部位：果核

3、番茄有毒部位：莖、葉

4、土豆有毒部位：莖、葉

5、腰果有毒部位：生腰果、莖

6、蘋果有毒部位：果核

7、魚類有毒部位：黑衣

8、小龍蝦有毒部位：頭、腮

9、海螺有毒部位：海螺腦

10、螃蟹不能吃的4個(gè)部位

1、茄子肉含有茄堿不能過量食用

茄子是我們飲食中十分常見的一種食材。但你知道嗎？茄子中含有一種有害的物質(zhì)——茄鹼！

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茄子皮顏色的深淺和茄子中茄鹼的含量有很大的關(guān)系，紫茄子的含量高，而綠茄子的含量低。也就是說，茄子的顏色越深，茄鹼的含量就越高。

茄鹼在哪里？

茄鹼并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉當(dāng)中。即使煮熟了也不可能完全去除！

怎么辦？

唯一的辦法就是控制攝入量！好在茄子中的茄鹼含量較低，最高的品種也不超過每克干重0.8毫克，400毫克茄鹼才可能使成年人致命。所以，正常情況下一餐吃半斤茄子是不會(huì)引起太大麻煩的。

因此，愛吃茄子的親們要記住，愛吃也不要貪吃哦！

2、櫻桃有毒部位：果核

一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，就會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯(cuò)亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動(dòng)過快以及腎衰竭。

其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。

3、番茄有毒部位：莖、葉

番茄果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。

在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。

4、土豆有毒部位：莖、葉

土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。

如果你仔細(xì)觀察過土豆，那你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致(不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片)，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給小孩吃。

5、腰果有毒部位：生腰果、莖

生腰果含有漆酚，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應(yīng)，攝入大量漆酚可能致命。

6、蘋果有毒部位：果核

在蘋果核當(dāng)中含有非常多的氰化物，這是一種有毒的化學(xué)物質(zhì)，而我們在把它吃進(jìn)身體當(dāng)中之后，就會(huì)危害我們的健康。

雖然說吃一個(gè)蘋果核，不會(huì)對我們的身體造成什么樣太大的影響，但是吃多了就會(huì)引起一些并發(fā)癥，還有就是中毒的情況出現(xiàn)。

7、魚類有毒部位：黑衣

魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。

8、小龍蝦有毒部位：頭、腮

一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，容易聚集重金屬。在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃，因?yàn)槲r黃位于頭部，容易遭到污染。

9、海螺有毒部位：海螺腦

在海螺頭的部分，一般有兩個(gè)俗稱海螺腦的東西，是兩個(gè)小球球似的東西，在海螺肉里面，那個(gè)如果吃多了就會(huì)頭暈而且惡心。

10、螃蟹不能吃的4個(gè)部位

蟹胃：躲在蟹黃里的“三角包”蟹胃在哪?打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃很臟，不建議食用。

蟹腮：兩排“小扇子”打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，也不宜食用。

蟹心：黑膜下的“六角板”中醫(yī)常說螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是一個(gè)白色的六角形，它一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下。

蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線蟹腸位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內(nèi)。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。

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