雞翅是日常餐桌上很受歡迎的食材，很多人大概都有一道拿得出手的雞翅做法，比如可樂雞翅、紅燒雞翅、蒜香雞翅，但今天，小編就要教你一些不一樣的雞翅做法，是時(shí)候要更新一下你的雞翅菜譜咯！那么，雞翅怎么做好吃呢？換種口味，改善一下雞翅的做法，讓你從此愛上吃雞翅。
蒜香雞翅
食材：雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖
做法：
1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料，大蒜切末；
2、雞翅反面切幾個(gè)小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時(shí)。
3、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；
4、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香；
5、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。
鹽焗雞翅
食材：雞翅500g、鹽焗雞粉1/2包、蔥10g、醋10g、香油3g、姜3g、蒜3g、油50g
做法：
1、先將準(zhǔn)備好的雞翅洗凈，再用鹽焗雞粉拌勻，腌制20分鐘。
2、把蔥，姜，蒜切末炒香；加入醋，香油一起調(diào)成汁。
3、鍋里倒油燒熱，把雞翅一塊一塊鋪好，慢慢煎。
4、煎到雞翅金黃色時(shí)，往鍋里加半碗水。
5、慢火煮至水干后，將調(diào)好的汁灑在雞翅上，即可。
粉蒸雞翅
食材:米粉，雞翅，料酒，花椒面，雞汁
做法：
1、雞翅買回來處理干凈，用涼水浸泡2個(gè)小時(shí)；
2、在背面切開幾刀，加花椒面、料酒、雞汁鹵上1個(gè)小時(shí)；
3、然后用蒸肉米粉均勻地涂抹在雞翅的兩面；
4、最后就是放鍋里蒸嘍，15分鐘即可出鍋。
三杯雞翅
食材：雞翅十個(gè)、麻油50ml、料酒50ml、老抽25ml、姜適量
做法：
1.雞翅一切二
2.鍋內(nèi)倒入麻油50ML,熱后倒入雞翅翻炒
3.加老抽25ML,料酒50ML,姜數(shù)片,加水沒過雞翅,加白糖調(diào)味
4.大火煮開,小火燜20分鐘左右
5.最后大火收干湯汁,放雞精,裝盤
脆皮雞翅
食材：雞翅中6個(gè)、花椒粉少許、五香粉少許、鹽少許、淀粉適量、食用油適量
做法：
1雞翅洗凈，用清水泡制1小時(shí)以上，泡出血水，在翅中上面劃上兩刀；
2.用少許鹽五香粉花椒粉拌均勻腌制入味，把腌制好的雞翅均勻的沾上淀粉；
3.油燒至5成熱，入鍋小火炸熟即可。
豆瓣醬蒸雞翅
食材：雞翅8個(gè)、姜絲適量、蔥段適量、料酒適量、豆瓣醬適量
做法：
1.雞翅洗凈擦干表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味。
2.把雞翅放進(jìn)容器中，放姜絲，蔥段和一湯匙料酒，然后加一大勺豆瓣醬。
3.所有材料拌勻，腌制0.5～1個(gè)小時(shí)。
4.燒開鍋中水，把腌制好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可。
咖喱雞翅
食材：雞翅500克、胡蘿卜一根、土豆一個(gè)、咖喱適量、植物油適量
做法：
1、雞翅洗凈瀝干水份，土豆和胡蘿卜切丁；
2、起油鍋，下入雞翅炒至變色；
3、倒入蔬菜丁炒至適合自己的軟爛程度；
4、加入咖喱塊和水，翻炒至咖喱融化，湯汁濃稠即可。
茄汁雞翅
主料：雞翅中500克、色拉油適量，食鹽適量，姜適量，料酒適量，蠔油適量，小蔥適量，白糖適量，番茄沙司適量
做法：
1、雞翅中洗凈，用到劃兩條口子，放入姜片，蔥段，料酒，蠔油，鹽，糖腌制半小時(shí)以上；
2、鍋中倒入油，5-6成熱的時(shí)候倒入雞翅，煎至兩面金黃，撈出放入盆中；
3、鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒；
4、下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋中火煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁；
5、裝盤即可食用。
剁椒雞翅膀
材料：雞翅兒，剁椒，生姜，料酒，淀粉，食鹽，雞精，老抽，白胡椒粉，木耳，香蔥。
做法：
1、將雞翅兒、姜片、剁椒、料酒、淀粉、食鹽、雞精、老抽放入碗里腌制45分鐘左右。
2、將木耳平鋪在盤底。
3、將雞翅兒鋪在木耳上邊；上鍋蒸制25分鐘左右。
4、在蒸好的剁椒雞翅兒上撒上白胡椒粉和香蔥碎末即可。
剁椒雞翅
荔枝雞翅膀
材料：雞翅500克，調(diào)料：紅葡萄酒30克，鹽2克，味精1克，冰糖2克，大蔥3克，姜3克，花椒2克，料酒5克，胡椒粉1克，植物油15克。
做法：
1、雞中翅折為兩截，用鹽、料酒胡椒粉碼味30分鐘至1小時(shí)后入沸水去除浮沫，撈出待用。
2、蔥切長段，姜切片，鍋內(nèi)放油燒熱，蔥姜略炒，加入冰糖汁、紅葡萄酒、鹽、花椒，燒沸后放入雞翅，用小火慢慢煨約1小時(shí)，待汁濃肉熟時(shí)，揀去蔥、姜，加入味精炒勻，起鍋裝盤即可。
秘制雞翅
做給兒童吃雞翅的注意點(diǎn)：
1、最好不要選擇冷凍雞翅膀。最好選擇農(nóng)家養(yǎng)的雞翅膀，做可樂雞翅，不一定要全用雞翅膀，因?yàn)橐恢浑u只有2個(gè)翅膀。當(dāng)你一只雞回家的時(shí)候，你可以將整雞切塊做成可樂雞。
2、雞翅膀不要給孩子吃太多，一星期1次足已，每次不要超過2個(gè)翅中。適量合理的飲食最健康。做給孩子吃，請買土雞。或者農(nóng)家養(yǎng)的。比較放心點(diǎn)。
3、給孩子做這道菜，可樂不要太多，是因?yàn)榭蓸凡⒉皇鞘裁春脰|西，孩子多吃無宜。但是家長也不用擔(dān)心孩子吃了加可樂的菜有多不好，一般可樂倒下去之后，基本上就只剩下了些水和糖。所以說，可樂雞翅吃起來有點(diǎn)甜的。這也是小孩子愛吃的原因之一。
4、其次，做給孩子吃，切記放香料和味精。大家可以看到，這里的做法中，我只加了蔥姜蒜料酒，沒加其他的香辛料。出鍋的時(shí)候也沒有放味精。這道菜本身就很鮮美的。
5、不要放老抽。老抽只是起到上色的作用，孩子多吃無益在放了可樂和生抽之后，色澤上已經(jīng)完全達(dá)到了紅燒的效果。
雞翅膀有毒嗎
在雞的規(guī)模化養(yǎng)殖中，會用到抗生素。而有些抗生素是注射的，不過注射的部位一般會選皮比較松的地方，比如翼下（翅膀下面）而不是翅尖。不過打針之后藥物會迅速擴(kuò)散到全身，所以吃雞翅尖是沒有影響的。
專家說，翅尖確實(shí)是淋巴腺較集中的地方，脂肪含量也不低。從營養(yǎng)學(xué)和健康學(xué)角度，不宜多吃。
一是量，有的人天天頓頓吃，肯定傷身體。
二是味，有人喜歡買味重的，不僅刺激腸胃，還不易判斷食物質(zhì)量。
三是衛(wèi)生，應(yīng)該到正規(guī)的衛(wèi)生條件好的店家購買，不能到小攤圖便宜。
