現(xiàn)代人多有用眼過(guò)度的情況，白內(nèi)障、黃斑部病變、青光眼等眼睛疾病也出現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。天然食物中含有多種護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)素，如何三餐補(bǔ)足？
護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)素大盤點(diǎn)作用各不同
許多人的生活少不了手機(jī)、電腦、電視，普遍出現(xiàn)用眼過(guò)度、眼睛疲勞、近視惡化等現(xiàn)象，也使罹患白內(nèi)障、黃斑部病變、青光眼的患者年齡層出現(xiàn)年輕化。
為挽救視力，除了讓眼睛適度休息，補(bǔ)充護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)素也很重要。現(xiàn)在因葉黃素保健品的廣告很普遍，有些民眾人以為保護(hù)眼睛只需補(bǔ)充葉黃素。但是，針對(duì)不同眼睛狀況，需要的營(yíng)養(yǎng)素并不太相同。
10類護(hù)眼食物大公開吃對(duì)三餐遠(yuǎn)離眼病
●用眼過(guò)度、眼睛疲勞：花青素、蝦紅素、維生素B群。
花青素是抗氧化物，可強(qiáng)化微血管、促進(jìn)血液循環(huán)，有助阻止視力衰退、消除眼睛疲勞。維生素B群也是改善眼睛疲勞很重要的營(yíng)養(yǎng)，蝦紅素則是少數(shù)能在腦部、眼睛中運(yùn)作的抗氧化物質(zhì)。
●黃斑部病變：葉黃素、玉米黃素。
這兩種營(yíng)養(yǎng)素都可以保護(hù)水晶體和視網(wǎng)膜黃斑，幫助眼睛抗藍(lán)光，預(yù)防黃斑部病變。
●白內(nèi)障：茄紅素、維生素A、維生素C、維生素E。
白內(nèi)障是水晶體老化所致，因此需要這些抗氧化營(yíng)養(yǎng)素預(yù)防細(xì)胞老化。其中，維生素A還可讓淚液正常分泌以保持眼球濕潤(rùn)，及幫助夜間視覺正常運(yùn)作，能預(yù)防干眼癥和夜盲癥。
●青光眼：DHA、花青素。
青光眼主要是因眼壓過(guò)高造成神經(jīng)受損。花青素可維系正常眼球壓力，DHA則有促進(jìn)前房液排出、降低眼壓的功能。另外，DHA還有緩解干眼癥的效果。
10類護(hù)眼食物大公開吃對(duì)三餐遠(yuǎn)離眼病
10類護(hù)眼食物三餐怎么吃才夠？
不同的護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)素存在多種食物里：
花青素食物
主要是紅紫色蔬果，如藍(lán)莓、櫻桃、草莓、葡萄、紫色高麗菜。
蝦紅素食物
藻類、蝦蟹、鮭魚。
維生素B群食物
豆魚蛋肉、乳制品（牛奶、優(yōu)酪乳）、全谷雜糧、深綠色蔬菜。
茄紅素食物
蕃茄、紅椒、木瓜。
維生素A食物
肝臟類、乳制品（牛奶、優(yōu)酪乳）、菠菜、地瓜葉、橘色蔬果（胡蘿卜、番薯、南瓜）。
維生素C食物
芭樂(lè)、奇異果、柑橘類、木瓜、草莓。
維生素E食物
堅(jiān)果類（芝麻、杏仁）、酪梨。
葉黃素食物
多存在綠色蔬果里，如綠花椰菜、菠菜、蘆荀、萵苣、蛋黃。
玉米黃素食物
主要在黃綠色蔬果中，如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黃。
DHA食物
魚類（如鯖魚、秋刀魚、鮭魚）、堅(jiān)果類、藻類（海帶）
10類護(hù)眼食物大公開吃對(duì)三餐遠(yuǎn)離眼病
護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)素、護(hù)眼食物雖然種類很多，但并非全部都要吃到。例如改善眼睛疲勞的花青素、蝦紅素、維生素B群等，只要能攝取到其中一種即可。
現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣很難一次吃足所有營(yíng)養(yǎng)素。一天只要攝取抗氧化營(yíng)養(yǎng)素（茄紅素、維生素A、維生素C、維生素E）的其中一種，及花青素、葉黃素、DHA，就能全方位的保護(hù)眼睛。
而且一樣食物會(huì)含有多種營(yíng)養(yǎng)，例如菠菜和地瓜葉皆含有大量的維生素A、葉黃素和玉米黃素。草莓同時(shí)含花青素和維生素C。
一天下來(lái)，餐點(diǎn)中如有黃綠色蔬菜或菠菜（葉黃素）、紅紫色蔬果（花青素）、堅(jiān)果（DHA、維生素E），就能吃到所需營(yíng)養(yǎng)素。
若是分散在三餐中，可以這樣吃：
早餐：萵苣蛋吐司（葉黃素、玉米黃素）、拿鐵（維生素B群）。
午餐：全谷飯（維生素B群）、豆類/肉類（維生素B群）、深綠色蔬菜（維生素B群）。
點(diǎn)心：芭樂(lè)1碗（維生素C）、堅(jiān)果一湯匙（維生素E+DHA）。
晚餐：清炒鮮蝦意大利面（蝦紅素）、藍(lán)莓/葡萄（花青素+維生素C）。
另外，紫心地瓜、茄子、黑豆雖然也富含花青素，但在高溫烹煮過(guò)程中，會(huì)流失一些。因此花青素來(lái)源應(yīng)先選能生吃的蔬果，如藍(lán)莓、葡萄。
