水，水走腎，腎虛脫發的人宜食用

脫發是指頭發脫落的現象。少量的脫發是處于退行期及休止期的毛發，為正常的生理性脫發；若頭發異常或過度地脫落則為病理性脫發。脫發的主要癥狀是頭發呈油膩狀，或干枯而蓬松，缺乏光澤，頭皮瘙癢，并伴有淡黃色鱗屑固著頭皮，或是灰白色鱗屑飛揚。脫發，主要是前頭與頭頂部，頭發稀疏、變黃、變軟，嚴重者會成片地脫落。

偏方1：龍眼人參燉瘦肉

材料：龍眼肉25克，人參片8克，枸杞子20克，瘦豬肉150克，淀粉、鹽等各適量。

制作：

①豬肉洗凈切塊，加少量淀粉；龍眼肉、人參、枸杞子洗凈。

②將豬肉、龍眼肉、人參、枸杞子一同放入砂鍋中，加適量冷水，先用中火燒沸，

后改用文火燉至肉熟，即可食用。

食用方法：吃豬肉、龍眼、人參、枸杞，喝湯。每日當正餐食用。

姥姥點評

所謂“南有桂圓，北有人參”，龍眼、人參都為補益之物，龍眼人參燉瘦肉

能夠大補元氣、養血生發，尤其適用于氣血虧虛引起的脫發者食用。

偏方2：煮黑豆

材料：黑豆300克，鹽適量。

制作：

①將黑豆放入冷水中浸泡2小時后，瀝出水分，備用。

②將泡發好的黑豆放入煮鍋中，加入適量清水，大火燒開后，改用小火熬煮至豆

粒飽脹為度。

③將煮好的黑豆控去水分后，盛入盤中，撒細鹽少許，拌均勻，放涼后，裝入瓷

瓶中。

食用方法：每次食用10粒，一日兩次，飯后食用，溫開水送下，可連續食用。

姥姥點評

黑豆是植物中營養極豐富的保健佳品，黑豆的蛋白質含量相當于牛奶的12

倍，富含不飽和脂肪酸且其吸收率達95%。經常食用煮黑豆，對脂溢性脫發、產后脫發、病期脫發等均有很好的療效。

食材功效

龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血生發、潤膚美容等多種功效。

人參含有多種皂苷、多種氨基酸及糖類、維生素類、植物甾醇等物質，具有

增強人體防御系統、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞等作用。

二者同用，共奏大補元氣、養血生發之功。

黑豆性平、味甘；黑色屬水，水走腎，腎虛脫發的人食用黑豆，可以起到補

益肝腎、烏發生發的作用。

醫生叮囑

龍眼雖有養血安神之功，但其性溫熱，中醫主張胎前宜涼，為避免流產，孕婦應慎食。

黑豆不適宜生吃，生黑豆中含有抗胰蛋白酶，會影響蛋白質的消化吸收，引

起腹脹、腹瀉。黑豆在煮、炒、蒸熟后，可以消除此副作用。

健康小常識

脫發者可經常用手指梳理頭發，從前到后往返，逐漸向兩側移動，并按摩整個頭皮，每次10分鐘，早晚各一次，可鎮靜安眠、促進毛發生長。在日常飲食中，脫發者要保證蛋白質、維生素及微量元素鋅、銅的攝取，

這樣有助于生發。

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