補(bǔ)腦佳品——清蒸鱸魚
清蒸鱸魚是海鮮菜譜之一,以鱸魚為制作主料,清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬于咸鮮。鱸魚富含多種營養(yǎng)價(jià)值,是淡水魚中含DHA量最高的,因此清蒸鱸魚最補(bǔ)腦。
清蒸鱸魚原料:
主料:鱸魚1條
調(diào)料:鹽少許、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、植物油1大勺、蒸魚豉1勺、美極鮮 少許
清蒸鱸魚的做法:
1、鱸魚去鱗,剖凈,用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對切,豬肉、火腿均切片,蛤仔洗凈備用。
2、大白菜擺放碗內(nèi),再放入鱸魚,然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。
3、灑上鹽、味精及適量清水于碗內(nèi)。將鱸魚放鍋中,隔水蒸30分鐘即可。
鱸魚的食療作用:
鱸魚味甘、性平,入肝、脾、腎三經(jīng);
具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎之功效。
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