- 清燉蟹肉獅子頭
- 清燉蟹肉獅子頭又稱(chēng)斬肉，為鎮(zhèn)揚(yáng)傳統(tǒng)名菜。此菜主料為蟹肉和豬肉，斬切作成肉丸，因烹調(diào)時(shí)不用醬油著色，故稱(chēng)清燉，又因造型大而圓，夸
- 關(guān)注：386
- 漢白玉插屏
- 插屏選用優(yōu)質(zhì)漢白玉，加工精細(xì)。首先將石料開(kāi)片，磨制成各種造型的玉片，接著繪上各種圖案，然后鑲配上精制木座架。插屏多以山水風(fēng)景，
- 關(guān)注：384
- 鎮(zhèn)江宴春湯包
- 包子上來(lái)了，端端正正放在小小的蒸籠里，矜持地發(fā)散著熱氣。看起來(lái)有點(diǎn)扁，軟塌塌的，像是在蒸籠里睡了一覺(jué)，還沒(méi)醒過(guò)來(lái)。那姿態(tài)當(dāng)然說(shuō)
- 關(guān)注：381
- 鎮(zhèn)江小磨麻油
- 鎮(zhèn)江小磨麻油以其清澈透明、質(zhì)純色美的特點(diǎn)早已香飄四海。該產(chǎn)品選料精，注重工藝，采用傳統(tǒng)石磨研磨，經(jīng)過(guò)去雜、水洗、蒸炒、磨漿、沉
- 關(guān)注：377
- 鎮(zhèn)江醬菜
- 產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鎮(zhèn)江。品種：鎮(zhèn)江“金山”牌罐頭醬菜有乳黃瓜、什錦菜、蘿卜頭、香菜芯、嫩姜、辣油香菜芯、糖醋蒜頭、糖醋蘿卜、糖醋芽
- 關(guān)注：373
- 鎮(zhèn)江膏藥
- 鎮(zhèn)江膏藥的前身是唐老一正膏，創(chuàng)始于1662年，已有三百多年歷史。具有祛風(fēng)止痛、化痞除瘀、舒筋活血、消腫順氣等功效，用它治療筋骨疼痛
- 關(guān)注：371
- 丁莊葡萄
- 丁莊葡萄是句容著名特產(chǎn)之一，產(chǎn)地為句容市茅山鎮(zhèn)丁莊村。丁莊葡萄甜味濃、味道鮮、不澀、不酸，丁莊的招牌，曾送北京參加宴會(huì)。
- 關(guān)注：371
- 百花酒
- 百花酒是鎮(zhèn)江的特產(chǎn)名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、細(xì)麥曲和近百種野花釀制而成。
其色深黃，其氣清香，其味芬芳，
- 關(guān)注：361
- 鎮(zhèn)江香醋
- 江蘇的鎮(zhèn)江香醋在海內(nèi)外享有盛譽(yù)。具有色、香、酸、醇、濃五大特點(diǎn)。色濃和味鮮，香而微甜，酸而不澀，存放愈久，味道愈香。用它作調(diào)料
- 關(guān)注：358
- 金山燈彩
- 鎮(zhèn)江燈彩久負(fù)盛名，是歷史悠久的傳統(tǒng)工藝品。鎮(zhèn)江著名燈彩世家梅氏兄弟師承傳統(tǒng)，又有創(chuàng)新，以其設(shè)計(jì)精巧、造型美觀、裝飾華麗受到好評(píng)
- 關(guān)注：354
- 丹陽(yáng)封缸酒
- 該酒在歷史上已著名。據(jù)記載，北魏孝文帝南征前與劉藻將軍辭別，相約勝利會(huì)師時(shí)以"曲阿之酒"款待百姓。曲阿即今丹陽(yáng)，故丹陽(yáng)封缸酒古
- 關(guān)注：352
- 清蒸鰣魚(yú)
- 鰣魚(yú)鱗白如銀，鱗層里積有脂肪，因此烹調(diào)時(shí)不去鱗。烹調(diào)方法清蒸、紅燒兩種，以清蒸為佳，色澤美觀，肉極肥嫩，口味鮮美，爽而不膩，若
- 關(guān)注：350
- 江蘇漳鍛
- 產(chǎn)于江蘇丹陽(yáng)。屬全真絲熟織物，以8枚緞紋作地，經(jīng)絨起花，制成成品為緞地襯托凸起絨面，形似浮雕，并富有彈性。系在元代著名的“帳綿
- 關(guān)注：350
- 南國(guó)新豐酒
- 有一年，隋煬帝帶著皇妃，駕著龍舟，由揚(yáng)州城出發(fā)，沿運(yùn)河去杭州游玩。龍舟快到辛豐時(shí)，皇妃突然腰酸背痛，直不起身來(lái)。可能是龍舟過(guò)江
- 關(guān)注：344
- 丹陽(yáng)面塑
- 丹陽(yáng)面塑為江蘇省鎮(zhèn)江市的特色民間技術(shù)，歷史悠久。丹陽(yáng)東南鄉(xiāng)一帶，早在清代就有面塑藝人活動(dòng)。農(nóng)民過(guò)年過(guò)節(jié)迎親做壽，就要請(qǐng)他們來(lái)做
- 關(guān)注：344
- 揚(yáng)中刀魚(yú)
- 揚(yáng)中刀魚(yú)是江蘇省鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市的特產(chǎn)。刀魚(yú)鱗片小，可食，刺多細(xì)軟，肉味鮮美，是長(zhǎng)江三鮮之一。烹制方法：清蒸、煎、紅燒均可。
- 關(guān)注：343
- 紅燒河豚
- 原料：養(yǎng)殖河豚、凈五花肉塊、河蚌、鮮筍片、蝦籽、蔥結(jié)、姜片、紹酒、醬油、綿白糖、精鹽、熟豬油、精制膏湯。
制作：將河豚眼睛、
- 關(guān)注：342
- 鎮(zhèn)江水晶肴蹄
- 產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鎮(zhèn)江。
工藝：其制作工序有14道之多，首先選蹄（以豬前蹄為好），然后去毛剔骨，加硝水和鹽擦揉，腌制六七天后，用冷
- 關(guān)注：340
- 鎮(zhèn)江糖醋蒜
- 原料配方：鮮蒜頭100千克鹽10千克食醋0.7千克紅糖適量五香粉少許
制作方法：
1.選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。去掉須根
- 關(guān)注：336
- 鎮(zhèn)江陳醋
- 地域范圍
北緯31°37′-32°19′、東經(jīng)118°58′-119°58′江蘇省鎮(zhèn)江市轄區(qū)內(nèi),包括京口區(qū)、潤(rùn)州區(qū)、新區(qū)、丹徒區(qū)、丹陽(yáng)市、揚(yáng)中市
- 關(guān)注：335
- 鎮(zhèn)江鍋蓋面
- 很多人都知道，鎮(zhèn)江有“三怪”：香醋擺不壞，肴肉不當(dāng)菜，面鍋里面煮鍋蓋。鍋蓋面就是“三怪”里的一怪。
關(guān)于鍋蓋面，鎮(zhèn)江人愛(ài)吃，
- 關(guān)注：335
- 機(jī)繡制品
- 鎮(zhèn)江機(jī)繡品種繁多，圖案或婀娜多姿的仕女，或風(fēng)景秀麗的山水，或栩栩如生的飛禽走獸，或五彩繽紛的奇花異卉，風(fēng)格典雅，美觀大方。精心
- 關(guān)注：333
- 絨花制品
- 絨花，通常是以蠶絲加工成熟絲，然后經(jīng)染色、下條、打尖、傳粘等工藝，制成各種產(chǎn)品。鎮(zhèn)江制作絨花已有幾百年歷史，其造型生動(dòng)美觀，風(fēng)
- 關(guān)注：333
- 鎮(zhèn)江糖醋蘿卜
- 產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鎮(zhèn)江。工藝：把薄皮細(xì)嫩白蘿卜洗干凈，晾干，縱切兩瓣。逐層裝入缸內(nèi)，均勻地撒上鹽，底層少撒，上層多撒，滿缸后，蓋上
- 關(guān)注：332
- 鎮(zhèn)江鴨血粉絲湯
- 近年來(lái)，在鎮(zhèn)江的大街小巷流行著一種風(fēng)味小吃——鴨血粉絲湯，它口味鮮、香，價(jià)廉物美，廣受男女老幼的喜愛(ài)。鴨血粉絲湯制作十分簡(jiǎn)單方
- 關(guān)注：329
- 長(zhǎng)吻鮰
- 長(zhǎng)吻鮰是長(zhǎng)江中的名貴魚(yú)類(lèi)，它無(wú)鱗無(wú)剌，肉質(zhì)細(xì)嫩腴美，口感特好、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，尤其是用鮰魚(yú)鰾制成的“魚(yú)肚”更是名聞遐
- 關(guān)注：323
- 鎮(zhèn)江肴肉
- “鎮(zhèn)江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是馳名中外的鎮(zhèn)江名菜。
- 關(guān)注：320
- 寶堰香干
- 寶堰地方特產(chǎn)頗多，香干就是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)之一。它是寶堰萬(wàn)源醬園的傳統(tǒng)產(chǎn)品，價(jià)廉物美，分方圓兩種，黑里呈黃，富有光澤，具有韌性，
- 關(guān)注：319
- 炸臭豆腐
- “油炸臭豆腐”為丹陽(yáng)的一大特色風(fēng)味，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能。壓板豆腐經(jīng)霉莧菜梗鹵浸泡后即成臭豆腐，油炸后色澤黃亮，
- 關(guān)注：319
- 大麥粥
- 大麥粥倒是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣瑤缀趺考颐繎舻脑绮妥郎隙忌俨涣恕＿@大麥粥的熬制還頗為講究。大麥粉是用大麥或元麥磨成，熬粥時(shí)，取一碗清
- 關(guān)注：318
- 三葉咸秧草
- 秧草，又名金花菜、南苜蓿、草頭等，是揚(yáng)中市（全國(guó)生態(tài)示范區(qū)）長(zhǎng)期大量栽種的一種蔬菜，秋冬季生長(zhǎng)，天然無(wú)蟲(chóng)害，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程無(wú)須施
- 關(guān)注：317
- 白汁鮰魚(yú)
- 鮰魚(yú)肥嫩香鮮且無(wú)刺，白汁鮰魚(yú)，烹時(shí)不加醬油，配以春筍，用旺火燒沸，移文火燜煮，湯汁濃厚，色白如奶，肉肥嫩，味鮮美，尤以三四月間
- 關(guān)注：316
- 丹陽(yáng)風(fēng)箏
- 風(fēng)箏——丹陽(yáng)的風(fēng)箏在江南具有一定聲譽(yù)。它起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，兩千余年來(lái)在中國(guó)與世界各地流傳不衰。近年來(lái)它的觀賞藝術(shù)價(jià)值也越來(lái)越
- 關(guān)注：313
- 白湯大面
- 鎮(zhèn)江的白湯大面，主要以湯的烹制方法別具一格而著名。此湯是用鮮鯽魚(yú)加豆油炒成魚(yú)粉放入布袋，再與豬骨入鍋加清水和葷。素油熬制而成。
- 關(guān)注：311
- 百花酒燜肉
- 百花酒為鎮(zhèn)江名酒，味甜而香，醇濃質(zhì)厚，富有營(yíng)養(yǎng)。用以燜燒豬肉，風(fēng)味極佳。此菜選用豬肉五花中肋，先經(jīng)烘烤，后放入砂鍋加百花酒燜燉
- 關(guān)注：308
- 丹陽(yáng)黃酒
- “南國(guó)新豐酒，東山小伎歌。”這是唐朝詩(shī)人李白游歷江南時(shí)的名句，所謂'新豐酒'，就是今天丹陽(yáng)黃酒的古稱(chēng)。丹陽(yáng)黃酒是一種米酒，歷史
- 關(guān)注：307
- 鎮(zhèn)江江蟹
- 鎮(zhèn)江江蟹是江蘇鎮(zhèn)江丹陽(yáng)的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：306
- 金山翠芽
- 鎮(zhèn)江宜茶資源豐富，種茶歷史悠久。位于城西北的中泠泉，就以其優(yōu)良的水質(zhì)而被茶圣陸羽譽(yù)為“天下第一泉”，從而使鎮(zhèn)江茶葉聞名于世。“
- 關(guān)注：301
- 延陵鴨餃
- 延陵鴨餃?zhǔn)墙K省鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市延陵鎮(zhèn)的特產(chǎn)。丹陽(yáng)延陵鴨餃口感清淡細(xì)膩，不肥不膩；肉質(zhì)松軟，香氣誘人；滋補(bǔ)養(yǎng)胃，口口留香。
延陵
- 關(guān)注：299
- 揚(yáng)中江蝦
- 揚(yáng)中江蝦是江蘇鎮(zhèn)江揚(yáng)中市的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：297
- 蟹黃湯包
- 鎮(zhèn)江蟹黃湯包，俗稱(chēng)蟹包，以皮薄、湯多、餡飽、味鮮而成為鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)名點(diǎn)。相傳已有二百多年的歷史，不但在滬寧線上素負(fù)盛名，而且馳名
- 關(guān)注：297
- 陵口蘿卜干
- 陵口鎮(zhèn)素有“蘿卜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，其獨(dú)特的沙質(zhì)土壤所培育的白蘿卜甘甜脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、行氣通腸之功
- 關(guān)注：292
- 春城葡萄
- 產(chǎn)自句容春城的“繼生”葡萄在滬寧線一帶享有一定聲譽(yù)。春城鎮(zhèn)葡萄科技示范園1991年建園，1998年4月列入鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)科技示范園。1999年
- 關(guān)注：292
- 大卓水蜜桃
- 大卓水蜜桃的產(chǎn)地為句容市的大卓鎮(zhèn)。1998年大卓鎮(zhèn)黨委、政府提出建設(shè)萬(wàn)畝桃園，當(dāng)年建成了3500畝高標(biāo)準(zhǔn)桃園。目前已形成了6000多畝的生
- 關(guān)注：290
- 恒順醬菜
- 恒順醬菜以新鮮果蔬為原料，通過(guò)挑選加工、漬鹽、優(yōu)質(zhì)面醬浸漬、裝杯、高溫殺菌等制作而成。具有“色澤鮮艷，醬香濃郁，味甜且鮮，脆嫩
- 關(guān)注：287
- 秧草包子
- 揚(yáng)中市錦潤(rùn)農(nóng)業(yè)科技有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事秧草（草頭、金花菜）種植、深加工、銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。多年來(lái)，公司根植中國(guó)河
- 關(guān)注：285
- 四季鵝
- 四季鵝，又名蒼鵝、萎鵝、瘤鵝，起于鴻雁，故又名雁鵝，是我國(guó)古老而又稀有的一個(gè)家禽品種。四季鵝肉嫩味美，是菜肴中的佳品，成為民間
- 關(guān)注：285
- 寶華玉筍茶
- 寶華玉筍茶是江蘇省鎮(zhèn)江市句容市寶華鎮(zhèn)的特產(chǎn)。句容寶華玉筍茶條索挺直緊結(jié)，色澤翠綠，鮮活顯毫，香氣清鮮持久，滋味鮮醇爽口，湯色淺
- 關(guān)注：283
- 丁貴魚(yú)
- 丁貴魚(yú)——是我國(guó)長(zhǎng)江流域特有魚(yú)種，共有黃、綠、藍(lán)、白等多種表現(xiàn)色，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上具有肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高的特點(diǎn)，尤其富含腦黃金
- 關(guān)注：283
- 句容葡萄
- 句容葡萄是江蘇省鎮(zhèn)江市句容市的特產(chǎn)。句容葡萄的果肉適中、糖分適宜、營(yíng)養(yǎng)豐富，有著皮薄肉嫩、籽小汁多、久食不膩的特點(diǎn)。
- 關(guān)注：282
鎮(zhèn)江特產(chǎn)排行
- 清燉蟹肉獅子頭
- 清燉蟹肉獅子頭又稱(chēng)斬肉，為鎮(zhèn)揚(yáng)傳統(tǒng)名菜。此菜主料為蟹肉和豬肉，斬切作成肉丸，因烹調(diào)時(shí)不用醬油著色，故稱(chēng)清燉，又因造型大而圓，夸
- 關(guān)注：386
- 漢白玉插屏
- 插屏選用優(yōu)質(zhì)漢白玉，加工精細(xì)。首先將石料開(kāi)片，磨制成各種造型的玉片，接著繪上各種圖案，然后鑲配上精制木座架。插屏多以山水風(fēng)景，
- 關(guān)注：384
- 鎮(zhèn)江宴春湯包
- 包子上來(lái)了，端端正正放在小小的蒸籠里，矜持地發(fā)散著熱氣。看起來(lái)有點(diǎn)扁，軟塌塌的，像是在蒸籠里睡了一覺(jué)，還沒(méi)醒過(guò)來(lái)。那姿態(tài)當(dāng)然說(shuō)
- 關(guān)注：381
- 鎮(zhèn)江小磨麻油
- 鎮(zhèn)江小磨麻油以其清澈透明、質(zhì)純色美的特點(diǎn)早已香飄四海。該產(chǎn)品選料精，注重工藝，采用傳統(tǒng)石磨研磨，經(jīng)過(guò)去雜、水洗、蒸炒、磨漿、沉
- 關(guān)注：377
- 鎮(zhèn)江醬菜
- 產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鎮(zhèn)江。品種：鎮(zhèn)江“金山”牌罐頭醬菜有乳黃瓜、什錦菜、蘿卜頭、香菜芯、嫩姜、辣油香菜芯、糖醋蒜頭、糖醋蘿卜、糖醋芽
- 關(guān)注：373
- 鎮(zhèn)江膏藥
- 鎮(zhèn)江膏藥的前身是唐老一正膏，創(chuàng)始于1662年，已有三百多年歷史。具有祛風(fēng)止痛、化痞除瘀、舒筋活血、消腫順氣等功效，用它治療筋骨疼痛
- 關(guān)注：371
- 丁莊葡萄
- 丁莊葡萄是句容著名特產(chǎn)之一，產(chǎn)地為句容市茅山鎮(zhèn)丁莊村。丁莊葡萄甜味濃、味道鮮、不澀、不酸，丁莊的招牌，曾送北京參加宴會(huì)。
- 關(guān)注：371
- 百花酒
- 百花酒是鎮(zhèn)江的特產(chǎn)名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、細(xì)麥曲和近百種野花釀制而成。
其色深黃，其氣清香，其味芬芳，
- 關(guān)注：361
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