“狗牯腦茶”與金桔、板鴨、被譽(yù)為“遂川三寶”，是世界名茶，享譽(yù)海內(nèi)外，早在1915年就獲美國(guó)巴拿馬—太平洋國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，此后又先后多次榮獲國(guó)際國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)，2004年狗牯腦茶獲得了國(guó)家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，今年又被聯(lián)合國(guó)列入采購(gòu)目錄，全縣現(xiàn)有茶園面積6.8萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉70萬(wàn)公斤。遂川工業(yè)形成了五大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，即以三越藥業(yè)、翔云藥業(yè)為龍頭的制藥業(yè)，以三笑日化、金星木業(yè)、綠洲人造板為龍頭的林產(chǎn)化工業(yè)，以遂興板鴨公司、玉寧罐頭食品廠為龍頭的食品加工業(yè)，以翔云服裝、新鵬工藝為龍頭的輕紡工業(yè)，以東營(yíng)電站為龍頭的水電產(chǎn)業(yè)。
狗牯腦茶產(chǎn)于本區(qū)遂川縣湯湖鄉(xiāng)海拔900米的狗牯腦山，因此得名。它生產(chǎn)歷史悠久，色、香、味獨(dú)特，被列為中珍品和貢品，1915年和1934年兩次在美國(guó)巴拿國(guó)際博覽會(huì)上，分別獲得金質(zhì)獎(jiǎng)和特等獎(jiǎng)，1934年在浙贛特產(chǎn)聯(lián)合展覽會(huì)上獲得甲等獎(jiǎng)。解放后，又連年被評(píng)為省和國(guó)家級(jí)各茶。
遂川狗牯腦茶制作始于明末茶農(nóng)梁傳謚，此茶的顯著特點(diǎn)是：葉片細(xì)嫩均勻，碧色中微露黛綠，表面覆蓋著一層柔細(xì)軟嫩的白絨毫，望而見(jiàn)瑩潤(rùn)生輝，聞而覺(jué)清香撲鼻，泡一杯茶僅需五至七片茶葉，茶水清澄而略呈金黃，喝后清涼芳醇、香甜沁人肺腑，口中甘味經(jīng)久不去。其茶質(zhì)之所以優(yōu)良，主要是產(chǎn)茶地土質(zhì)氣候特異，選料精細(xì)，制作工藝考究。它以一芽葉為原料，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格揀青，定量殺青，定向初揉，復(fù)炒二青，"∧"形復(fù)揉，整形做毫、文火足干七道傳統(tǒng)工序加工而成。解放后，梁家裔將技術(shù)工藝秘方獻(xiàn)給國(guó)家，使傳統(tǒng)技術(shù)發(fā)光大，茶葉生產(chǎn)得到發(fā)展，年產(chǎn)由解放前的4--5公斤增加到目前的500余公斤，且質(zhì)量如初，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。
