龍缸松花蛋是濟(jì)寧玉堂醬園傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品之一。因包裝用的瓷缸上繪有栩栩如生的黃龍；去皮后的松花蛋，深褐油亮半透明，并密布著松針花紋，故得名為“龍缸松花”。切開松花蛋，呈現(xiàn)出褐、綠、紫、黃等五種色彩，蛋黃為湯狀，因此又有“五彩湯心”的美稱。
▽龍缸松花蛋歷史淵源（文化內(nèi)涵）
據(jù)廠史記載:玉堂龍缸松花蛋的生產(chǎn)已有二百年的歷史。
▽龍缸松花蛋地域特點（產(chǎn)品特色）
松花蛋所以色味俱佳，原因有二:一是選用微山湖新鮮麻鴨蛋為原料，微山湖麻鴨以魚、蝦、蝸牛為食，其蛋黃特大，油脂豐富；二是制作工藝精湛而嚴(yán)格，從檢蛋、配料，到制作、封缸等十三道工序，層層嚴(yán)格檢查，不合格者，一律剔除。
在生產(chǎn)過程中還根據(jù)氣候、溫度，隨時調(diào)整配料和存放周期，因此，避免了麻辣、苦澀等變質(zhì)產(chǎn)品的出現(xiàn)。
