我國久有“南米北面”之說，山東面食又以餅為多。
▽家常餅歷史淵源（文化內涵）
清代袁枚《隨圜食單》中記有:山東孔藩臺家制薄餅，薄若蟬翼，大若茶盤，柔膩絕倫。”可見山東制餅技術的高明。“家常餅”就是眾多餅類中的一種。
▽家常餅地域特點（產品特色）
制作家常餅須和兩種面，一種是燙面，一種是呆面，俗稱死面，再將兩種面混合揉勻，分成半兩一個的面劑，搟成薄圓餅，刷上香油，撒上細鹽，將餅兩邊對卷起來，從縱方向拉長，掐住兩端從一頭向內盤卷成圓形，然后搟成圓餅；兩面刷上油，置上烙熟呈金黃色，之后再用兩手掌，從餅的邊緣向內壓擠，使之層次分開，至此即成。
這種家常餅，色澤金黃、香嫩松散。
