- 圣旨骨酥魚
- 圣旨骨酥魚看是條魚，魚形完整，但骨酥刺爛，魚肉鮮香。無論大魚小魚都可以做得骨酥味美。徹底解決了“魚如氣刺反映的問題。該技術依據
- 關注：258
- 東阿豆腐
- 東阿豆腐有著數百年的歷史，其制作方法為用浪溪河水泡豆子，用鹵水為凝固劑，故有厚、壯、實、白等特點。可以趁熱加上辣椒醬、韭菜花等
- 關注：258
- 平陰豆腐皮
- 平陰豆腐皮有白色、醬色兩種。其特點為咸淡適宜、味美可口、壯而不散。東阿鎮、洪范池鎮的豆腐皮以醬色為主，孝直豆腐皮以絲為主，其工
- 關注：258
- 炸螺絲糕
- 炸螺絲糕是濟南的一種傳統精美小吃，皮脆內嫩，蔥香濃郁。傳說這種螺絲糕是一百多年前由三位徐氏兄弟從南京傳來。為了滿足濟南當地人民
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- 濟南米粉
- 以小米粉燙面，放漏床壓為細絲，煮熟備用。食前澆高湯、肘子或麻汁三種，各具風味。
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- 木魚石
- 木魚石是６０億年前生成于長清縣饅頭山一帶的一種珍貴石材。總儲量為１.2億立方米，可開發量０.８億立方米。據《本革綱目石部》記載,木
- 關注：257
- 北菇扣鵝掌
- 北菇扣鵝掌是選用法國鵝掌和長白山野山菇制成，入沸水汆透，放入七成熱的油中炸成深紅色，再用清湯及調味品兌成汁，澆上，上籠蒸兩小時
- 關注：257
- 黃家烤肉
- 黃家烤肉是濟南傳統風味名吃，以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，聞名于省內外。章丘黃家灣黃秋忠的祖輩，在清代康熙初年，就在章丘老城
- 關注：256
- 大明湖蒲菜
- 大明湖的蒲菜，是濟南的美蔬，早已馳名國內。清中葉濟南文士王賢儀，在他的《筆記》中談到濟南風情時稱：“歷下有四美蔬，夏蒲茭根……
- 關注：256
- 白沙果花生
- 長清縣是一個半山區，有適應花生種植和生長的沙質壤土和黃河淤積沙壤土及種植花的傳統習慣，因此，為發展花生種植業打下了良好的基礎。
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- 射垛板栗
- 山東省臨沂市沂蒙山區，地處內陸，氣候條件宜人，非常適宜板栗的生長。而我處所在的垛莊鎮，更是臨沂市板栗的集散地.
垛莊鎮地處章
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- 長清大素包
- 以油炸鹵豆腐、粉條、菠菜、胡椒面、香油等拌餡，作包蒸熟。皮薄餡足，香辣味醇。
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- 范皮笤帚
- 范皮村的笤帚加工已有近300年的歷史，主要品種有掃地笤帚，伙房用炊帚，掃鋪用笤帚等，其規格有大、中、小，扇面10？35cm，以人工扎制
- 關注：255
- 華山蓮藕
- 華山鎮生產的優質黃河白蓮藕種植面積3000畝，主要分布在前張、北辛、壩子辦事處的8個村。選用品種為2001年從武漢蓮藕研究所引進的鄂蓮
- 關注：255
- 沙河蓮藕
- 商河縣沙河鄉蓮藕以其質地細嫩、清脆爽口獲得“國家地理標志”商標保護，成為全國首個獲批的蓮藕產品。在歷經清代的零星散戶種植，到建
- 關注：255
- 成記扒雞
- 成記扒雞具有百年歷史，在原有家傳秘方的基礎上，又有改進創新。產品在1989年山東魯菜大賽中榮獲金獎；1995至2007年度被濟南市評為名優
- 關注：254
- 曹范薄殼核桃
- 曹范核桃因殼薄厚適中、低脂、仁白、味美、易保存而享有盛譽。主要特點是個大，殼薄，取仁極易，手捏即開，可取整仁；殼面光滑、美觀，
- 關注：254
- 小圈豆腐皮
- 小圈豆腐皮生產歷史悠久，至今已有50年的歷史，運用現代技術與傳統工藝相結合，精選無公害大豆和優質地下水精制而成，不加任何添加劑。
- 關注：254
- 把子肉
- 1．濟南的把子肉強調醬油的重要作用不放鹽。是選取有肥有瘦的豬肉，切成長條,用麻繩捆成一把，煮好,再放在醬油中燉。（要加水）
2．
- 關注：254
- 文祖花椒
- 文祖花椒:章丘種植花椒的歷史悠久，據考證，早在北魏時期就有栽植花椒的記載，明代嘉靖年間已開始大量栽植，之后常種不衰。文祖花椒是
- 關注：254
- 大舜宴
- 大舜宴是濟南舜耕山莊根據“舜耕于歷山”的歷史，結合當地特產，運用魯菜的烹調技法設計研制而成的特色宴席之一。其菜點設計由果品、冷
- 關注：254
- 濟南黑陶
- 黑陶距今已有4000多年的歷史。濟南黑陶全部采用手工制作，造型秀雅、質地堅固。現有近150個品種，主要有罐、壺、杯、瓶、尊、籃、鐘、
- 關注：253
- 龍桑寺糖酥火燒
- 圓如滿月色微黃，炒面調油巧配糖。
遐邇傳名將夠本，循源謝氏點心坊。
糖酥火燒是商河傳統名吃，由龍桑寺鎮謝家點心鋪創始于清光
- 關注：253
- 油爆雙脆
- 是山東歷史悠久的傳統名菜。
油爆雙脆是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，油爆雙脆以雞胗為主要材料，烹飪以爆菜油爆為主油。
- 關注：253
- 周拉扒雞
- 系章丘市飲食服務業協會會員焦其恒先生在祖傳秘方的基礎上，歷經多年研究，經傳統工藝加工而成，已有30多年的歷史，在第一、二屆風味名
- 關注：253
- 麒麟馬哈魚
- 麒麟是中國古代傳說中的一種神奇的動物，身軀像鹿，頭上有角，身上長鱗，素來是中國人民吉祥的象征。這道菜由于樣似麒麟故此得名。選材
- 關注：252
- 平陰梨丸子
- 梨丸子是平陰縣的歷史傳統名吃之一，尤以川蜜牌梨丸子為正宗，口感最為純正。梨丸子起源于清朝乾隆年間，距今已有200多年的歷史。
- 關注：252
- 徒河黑豬
- 徒河黑豬以其產地和毛色而得名，歷史上主要分布于橫跨山東境內的徒駭河流域，以濟陽縣為中心產區，主要分布于濟陽、齊河、臨邑、商河、
- 關注：252
- 白云湖甲魚
- 白云湖甲魚：“白云棹罷歸來晚”為“章丘八景”之一。歷代文人墨客或在此撐船棹舟，或在此飲酒作詩，留下了許多風流佳句，稱得上是厚載
- 關注：252
- 曹范核桃
- 曹范核桃：曹范核桃栽培歷史悠久，距今已有2000多年，有據可查的歷史就有500余年。曾有詩為證：“五百春秋受垂青，本草綱目傳美名，殼
- 關注：252
- 明湖藕
- 明湖藕又叫白蓮藕，藕肥大肉厚，含水分多，質嫩而脆，味微甜，是時鮮水果，可生食、拌食、甜食、脆嫩的“水晶藕”、“姜拌藕”、酥香的
- 關注：252
- 玉皇廟豆腐皮
- 縷縷清香溢滿鍋，精華凝聚卷金箔。
喜品珍奇植物肉，豆花綻放麥丘坡。
- 關注：250
- 張夏玉杏
- 山東省濟南市長清區張夏鎮是紅玉杏原產地，栽培歷史已有2600多年，從漢武帝到末代皇帝，一直被列為宮廷貢品，五十年代初期就出口國外。
- 關注：250
- 八寶茶湯
- 小米水磨面炒熟，加桔餅、蓮子、核桃仁、紅棗肉、瓜條、芝麻、青梅、白糖，開水沖攪至糊狀。色如淡茶，味香甜滑爽。
- 關注：250
- 馬山栝樓
- 馬山鎮是遠近聞名的中草藥之鄉，境內有栝樓、丹參、金銀花、野菊花等100多種野生中草藥，當地農民還有種植中草藥的傳統。馬山還是栝樓
- 關注：250
- 清汆赤鱗魚
- 清汆赤鱗魚是著名的泰山傳統名菜。泰山赤鱗魚又叫螭霖魚，是一種珍貴的野生魚類。它產于泰山深潭之中，尤以西谿黑龍潭所產者最佳，曾是
- 關注：250
- 文祖香椿
- 章丘市文祖鎮位于山東省濟南市章丘市南部山區，境內山脈縱橫，植被繁茂，風景奇秀、氣候獨特，為天然無污染環境區。優越的地理條件，造
- 關注：249
- 章丘鮑芹
- 山東省章丘市辛寨鄉鮑家村，有幾百年種植芹菜的歷史。章丘當地種植芹菜的特別多，而只有鮑家村的芹菜芹香濃郁，青翠碧綠，入口微甜，是
- 關注：249
- 竹影海參
- 孔子第七十六代孫“衍圣公”孔令貽一生酷書法，對畫竹也頗有興趣，時常約一些文人作詩繪畫。相傳此菜原名“清湯海參”。一次，孔令貽聚
- 關注：249
- 豆汁粥
- 白如玉，入口滑爽，喝完不粘碗，營養豐富，常與細馓子配套同食。
- 關注：249
- 曹范小米
- “曹范”牌小米由章丘市曹范鎮土特產禮品店生產經營，屬青石山小米，顆粒飽滿，色澤金黃，味道純正，口感綿滑，味美濃郁，具有養腎氣，
- 關注：249
- 山里人笨雞蛋
- 山里人笨雞蛋，農家放養。所產雞蛋，無公害營養食品。收購嚴格，保證質量。
- 關注：248
- 孔村炭素
- 孔村鎮位于濟南市西南部，轄46個行政村，總面積126平方公里，人口4.1萬人。東靠肥城礦區，毗鄰泰聊公路，國道105線、濟荷高速貫穿南北
- 關注：248
- 河溝西瓜
- 孫集鄉河溝村種植西瓜歷史悠久，源遠流長，以果瓤脆嫩，味甜多汁等特點在商河縣城內有較高的知名度和美譽度。河溝西瓜獲國家地理標志證
- 關注：248
- 蒜爆肉
- 蒜爆肉屬于魯菜系列，蒜爆肉是一道極具營養價值的養生佳品，出自濟南，做法簡單。口味鮮美，營養豐富。
- 關注：247
- 孝直馬鈴薯
- 孝直馬鈴薯基地面積1．4萬畝占總耕地面積的30％。本地土壤肥沃、水利條件便利，馬鈴薯年產達5000萬公斤，不僅供應當地市場，而且還遠銷
- 關注：247
- 白橋大蒜
- 山東省商河縣白橋鄉以大蒜種植、貯藏和加工為主導產業的農業鄉鎮，面積83平方公里，轄81個行政村，4.5萬人，耕地面積7萬畝，具有悠久的
- 關注：246
- 黃河鄉西瓜
- 章丘黃河鄉“魯匯佳”西瓜采摘節開園迎客，從今日起，黃河鄉西瓜開始上市。其中“華欣”、“金蜜童”、“雙色冰淇淋”等主打品種，曾多
- 關注：246
- 杜家驢肉
- 俗話說“天上的龍肉，地下的驢肉。”驢肉被稱為肉中的珍品，據說慈禧太后喜食驢肉，宮里有專門烹煮驢肉的大廚，還經常讓全國各地制作驢
- 關注：246
濟南特產排行
- 奶湯蒲菜
- 奶湯蒲菜是以濟南大明湖出產的一種質地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料，配有苔菜、冬菇、火腿片、加奶湯烹制而成，歷來被人們譽
- 關注：449
- 紅玉杏
- 紅玉杏又稱“金杏”，主產于濟南市歷城、長清，有2000多年栽培歷史,為山東杏中之魁。紅玉杏果實呈圓形，單果重60-83克,最大單果重150克
- 關注：434
- 黑陶
- 產于山東濟陽,近150個品種，主要有罐、壺、杯、瓶、尊、爵、錘、鬲、籃、鐘、鼎、香熏、畫盤、地動儀、筆筒、蠟臺、臺壁燈以及壁飾、壁
- 關注：410
- 魯繡
- 相傳明代為朝廷貢品。濟南刺繡早在漢代，這里已有專業刺繡藝人，到了元代便形成了馳名海內的魯繡。珍藏在故宮里的“百鳥朝鳳圖”、“羅
- 關注：402
- 長清炒雞
- 長清炒雞是長清代表性風味菜肴。炒出的雞鮮嫩入味，香味撲鼻，湯汁濃郁，可謂一絕。歸德翟莊瘸吧雞也是風味獨特，供不應求。崮五路農家
- 關注：397
- 章丘大蔥
- 產于章丘縣，素有“蔥中之王”的美稱。
- 關注：391
- 平陰玫瑰
- 玫瑰花，薔薇科，落葉灌木，夏季開花，“香膩馥郁，愈干愈烈”。我國各地園林和私家多有散種，但種植成片者不多。位于山東省西南部的平
- 關注：389
- 明水香稻
- 產于山東章丘。
明水香稻的產區在明水鎮一帶，這里地處濟南市東郊，北濱黃河，土壤條件非常適宜香稻的生長。明代科學家宋應星著《天
- 關注：389
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