魷魚除了富含人體所需的蛋白質(zhì)與氨基酸外，還是一種含有大量牛磺酸的低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成和老年癡呆都有很好食療效果，同時多食魷魚還能補充腦力、緩解疲勞、恢復(fù)視力、改善肝臟功能等作用。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是特別有益健康的食物。溫馨提示：魷魚必須熟透后方可進食，否則容易導(dǎo)致腸運動失調(diào)。
