蟠桃大姜，山東省平度市特產。原產于該縣蟠桃鎮蟠桃山一帶，因產地得名。蟠桃大姜以塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細、辣濃味美、營養豐富、耐貯藏等優良特性而馳名中外，兼有食用和藥用雙重價值。
蟠桃山位于平度市以北8公里處。早在清代，當地農民就開始種植大姜了。1996年3月，原蟠桃鎮（后部分劃歸李園街道）被正式命名為“中國蟠桃大姜之鄉”。.2010年，平度市大姜種植面積已達到1萬多畝，并不斷向周邊地區擴展。隨著科學技術的不斷發展，大姜的產量也不斷提高，蟠桃大姜平均畝產在5000公斤以上，高產地塊可達到7000公斤，是中國大姜主要生產基地。蟠桃大姜不僅暢銷中國各地，而且運銷美國、日本、加拿大、荷蘭、法國、南韓、香港等40多個國家和地區。1993年在泰國曼谷舉辦的農副產品國際博覽會上獲得“銀牌”獎，1996年被農業部命名為“中國蟠桃大姜之鄉”。.
品質特點
蟠桃大姜以塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細、辣濃味美、營養豐富、耐貯藏等優良特性而馳名中外，且營養豐富，除含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素和礦物鹽外，還含有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇等。可做香辛調料，有去腥、去膳、增鮮、添香、清口之功效。口味醇，耐貯藏，不論炒吃、腌制、作佐料，還是加工成姜糖、姜茶、姜汁、姜酒、姜干等產品，均具有香辣適中的獨特風味。.
2010年，經中國國家質檢總局審核通過，決定從2010年5月24日起，對蟠桃大姜實施國家地理標志產品保護（總局2010年第53號公告）。.
保護范圍
蟠桃大姜地理標志產品保護范圍為山東省平度市李園街道辦事處、城關街道辦事處、香店街道辦事處、大澤山鎮、大田鎮、舊店鎮、祝溝鎮、崔召鎮、云山鎮、麻蘭鎮、古峴鎮、張戈莊鎮、仁兆鎮、郭莊鎮、南村鎮及店子鎮等16個鄉鎮街道辦所轄行政區域。
蟠桃大姜 青島 平度市李園街道辦事處蟠桃大姜協會 平度市李園街道辦事處、城關街道辦事處、香店街道辦事處、大澤山鎮、大田鎮、舊店鎮、祝溝鎮、崔召鎮、云山鎮、麻蘭鎮、古峴鎮、張戈莊鎮、仁兆鎮、郭莊鎮、南村鎮及店子鎮等16個鄉鎮街道辦。地理坐標為東經119°31′02″～120°01′03″，北緯36°28′05″～37°02′09″。
