旬邑小吃，以旬邑谷米為主料。配以紅棗、蓮子、桂圓肉等，也可配以核桃仁、葡萄干、花生仁、玫瑰、櫻桃等蔬果。基本制作工藝是，將谷米淘洗干凈，置盆內加水，籠蒸后取出拌適量老蜂蜜或者白糖漿。另取蒸碗，碗底抹一層油，將各種果料按其需要的圖案平擺碗底，然后將蒸好的谷米裝入碗內，抹平，用筷子扎幾個孔，上籠蒸熟，扣入菜盤內上桌。
