太谷餅，是一種面制爐烤的實(shí)心餅，直徑12厘米，厚約2厘米，周心薄厚均勻，表面呈現(xiàn)茶黃色，粘有脫皮的芝麻。食用時(shí)有酥而不硬，軟而不皮，香甜不膩，利口不粘牙的特點(diǎn)。還具有存放四不變的特色。即存時(shí)間一月以上色、味、質(zhì)、軟硬程度不變。(晉中)
產(chǎn)于晉中平原的太谷縣。這是一種歷史悠久的爐烤的實(shí)心面餅，可以當(dāng)茶點(diǎn)或旅行時(shí)食用。
太谷餅大小與月餅相似，呈蒼黃色，表面有脫皮白芝麻。且久儲味道不變，咀嚼時(shí)仍有香、甜、酥軟的特點(diǎn)，無齒者也能食用。
太谷餅地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為山西省太谷縣明星鎮(zhèn)、候城鄉(xiāng)、北汪鄉(xiāng)、水秀鄉(xiāng)、胡村鎮(zhèn)、小白鄉(xiāng)、陽邑鄉(xiāng)、任村鄉(xiāng)、范村鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
