- 甜蕎面涼粉
- 在東山地區有一種傳說,從前趙匡胤由黃澤關到山西,正是暑伏天氣,走到南岔貫寺,已是人困馬乏,想吃點涼飯。恰有一位自發老師傅端來一
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- 榆次豆腐腦
- 榆次"三寶"之一的豆腐腦,歷數百年而不衰,至今仍深受廣大群眾的喜愛。榆次豆腐腦,奇特之處,在于"打鹵"。
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- 左權花椒
- 左權花椒是山西省晉中市左權縣的特產。左權花椒以小紅椒和大紅袍為主要品種,花椒品質優良,顏色紅潤,顆粒均勻,味道純厚,是調料之佳
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- 祁縣紅星蘋果
- 晉中祁縣紅星蘋果,產于祁縣峪口鄉,又稱峪口蘋果,是山西省名特產品之一。1985年被國家有關部門指定為舉辦國宴、宴請來賓的專用果品。
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- 郝溫村酥梨
- 平遙東南部為丘陵地區,海撥800至1000米,氣候溫和,光照充足,地肥水美,綠樹成蔭,是晉中的“林果十強鄉鎮”之一。目前該鄉的果品已
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- 祁縣酥梨
- 祁縣酥梨有40多年的栽培歷史,主要分布在古縣、城趙、峪口、東觀等鄉鎮海拔800--1200米的丘陵山區。土層深厚、土壤肥沃、雨量適中、晝
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- 河峪酥梨
- 河峪酥梨
河峪酥梨主要產于河峪鄉前莊、巖良一帶,該地土壤優良,氣候溫差較大,適宜酥梨生長,且種植歷史悠久。現有1000多畝盛果樹
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- 長山藥粉
- 長山藥又名懷山藥,是多年生纏繞草本植物。潔白的長山藥制品長山藥是一種營養豐富的食品,經加工后是健脾、養胃、益氣的滋補藥品。外國
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- 榆次刀削面
- 以刀工、削技絕妙而被人稱為飛刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長的筒狀,削面時人站鍋前,一手托面,一手持刀從上向下往
- 關注:269
- 榆社陳醋
- 榆社陳醋
榆社陳醋,以無污染、無公害的優質高梁、麩皮、純大曲(大麥、豌豆)為原料,采用獨特傳統固態發酵釀造和先進技術精制而成
- 關注:267
- 和順肉牛
- 和順養牛業、肉牛享譽全國,早在上世紀七八十年代,就被農業部授予“商品牛基地建設先進縣”、“全國畜禽品種改良先進縣”。和順肉牛軀
- 關注:267
- 祁縣小磨香油
- 祁縣小磨香油是山西省晉中市祁縣的特產。祁縣小磨香油含有防止衰老的維生素E,對改善血液循環、促進人體新陳代謝具有極佳的效果。亞油酸
- 關注:266
- 三郝瓜
- 三郝瓜,人稱"蜜罐子"又稱"冰糖罐",因產于榆次瀟河南岸的東郝、西郝、中郝三個村而得名。在榆次方言中"郝""合"同音,也稱"三
- 關注:266
- 圣藥“定坤丹”
- 圣藥“定坤丹”“定坤丹”,被世人公認的圣藥,是山西中藥廠特產婦科名藥。其處方奇妙,配伍得宜,除具有調經活血的特殊效力外,兼有理
- 關注:266
- 和和飯
- 和和飯是靈石地區影響甚廣的家常便飯,也是靈石較有特色的風味食品之一。和和飯有煮坨坨和和飯和面旗旗和和飯之分,但大同小異,制作方
- 關注:265
- 平遙酒棗
- 酒棗,也稱醉棗,即用白酒將成熟的紅棗泡制而成。酒棗從制作到能夠食用大約需要經過一個月左右。酒棗不僅保持了鮮棗的色形,而且棗香酒
- 關注:265
- 前莊酥梨
- 前莊村位于榆社縣河峪鄉西南部,屬丘陵地區,該地土層深厚,土壤肥沃,雨量適中,晝夜溫差大,有效積溫高,為優質酥梨的生產提供了得天
- 關注:264
- “學府星”甜糯玉米
- “學府星”甜糯玉米,營養價值豐富,會有大量人體必需的微量元素及活性膳食纖維,是根治現代人類因營養過剩帶來的文明病的天然良膳,在
- 關注:264
- 銀條菜
- 古詩云:“春雨漣霡霂余,玉樓人喜午晴初。清清白白銀條菜,玉版冰壺總不如”。詩中所指的銀條菜。為蔬菜中罕見的珍品,而且只有介休一
- 關注:264
- 懷仁陳醋
- 懷仁陳醋是山西晉中榆次的特產。
山西的醋享譽海內外,尤以榆次、清徐為正宗。榆次懷仁的老醋坊,開辦于明代萬歷年間,至清道光年,
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- 靈石刺繡
- 靈石刺繡
山西農村的這種手工作品十分普及。各地的刺繡都有它們獨特的形式:有的華麗精美,有的莊嚴清晰,有的簡單精制。刺繡作品有
- 關注:263
- 靈石面塑
- 靈石面塑
當地人稱之為羊羔兒饃,古時的“羊”同“祥”,取吉祥的寓意。春節來臨前,農家婦女會捏制小貓、小狗、小虎、玉兔、雞、鴨
- 關注:263
- 糊塌子
- 【原料】
白面一斤(制成品十個)
【輔料】
南瓜半斤,料面、食鹽、蔥花少許,油半兩
【制法】
把南瓜擦成絲,和面拌起
- 關注:263
- 平遙檳果
- 平遙古城往南二十公里,有一泉水淙淙,溪水清澈,林茂草豐,果木飄香的深溝--果子溝。溝內生長著多種野果,其中以檳果歷史最悠久,品
- 關注:263
- 左權核桃
- 核桃
左權縣素有“中國核桃之鄉”的美譽,核桃種植已經有1000多年的歷史,據左權志記載早在清朝時期就通過天津口岸出口核桃。左權縣
- 關注:262
- 蓋柿
- 蓋柿
柿子的一種,果實大而甜,呈扁圓狀,靠近果蒂的地方有一圈凹痕,故名蓋柿。
“蓋柿”含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質
- 關注:262
- 壽陽茶食
- 茶食
茶食是壽陽特有的一種食品,呈圓形,直徑寸余,厚有三、四公分,如酥皮月餅,香甜可口。相傳唐長慶年間,大詩人、刑部侍郎韓愈
- 關注:262
- 靈石骨累
- 靈石骨累是山西省晉中市靈石縣的特產。骨累是最具代表性的靈石風味食品之一,酥軟可口,營養豐富,是廣受人們贊譽的美味佳肴。
- 關注:260
- 榆次元宵
- 元宵
“三件寶”之一的元宵,在榆次歷史上負有盛名。民國初年,榆次街市,元宵經營者眾多,唯有南門洞昌盛號韓正保的元宵,因其風味
- 關注:260
- 半圪塔酥餅子
- 【原料】
白面十斤
【輔料】
油二斤、食鹽三兩、堿面少許
【制法】
從十斤面中取出三兩,和食鹽、油拌成稀酥子,再用1
- 關注:260
- 平遙碗托
- 是平遙由來以久的一種風味面食小吃,最早是由清代廚師董宣發明,距今已有百年的歷史。具有面質筋道、滑爽可口的特點。
工藝:先用白
- 關注:260
- 大寨核桃露
- 大寨核桃露憑借野生核桃的天然品質和依托北大生命科學院的工藝配方,堅持著高品質、高標準、高價值的戰略。經過近幾年的拼搏,大寨核桃
- 關注:260
- 太原頭腦
- 太原“頭腦”也稱“八珍湯”,是用肥羊肉、黃芪、煨面、藕根、長山藥、良姜、酒糟、黃酒配制而成,外加腌韭菜作引子。長期食用,具有益
- 關注:260
- 馬首甜瓜
- 甜瓜的種植是在近些年才發展起來的,當地人因聞其味香而稱為香瓜。主要在壽羊公路沿線各村,尤其是三岔村種植,主要品種為芝麻蜜1號、
- 關注:259
- 許村核桃
- 核桃產業為和順特色農業八大產業之一,該縣充分利用青城、松煙、平松等適宜核桃干果經濟林種植的氣候特點,發展起了以青城—松
- 關注:259
- 平遙刀削面
- 【原料】精粉1000克,水500克左右
【制法】將面放入盆中,加水和好,略餳,再揉勻揉光,揉成后頭大、前頭小的圓柱面形,左手托住和
- 關注:258
- 昔陽拉面
- 昔陽拉面是山西省晉中市昔陽縣的特產。拉面,又名抻面,是昔陽縣獨具地方風味的面食名吃。過大年時,俗有:“初一的扁食,初二的面”。
- 關注:258
- 八碗八碟
- 喬家在逢年過節時也有與平常不同的飲食,稱之為"八碗八碟",這其中八碗主要是熱菜,是指--喇嘛肉、葷燉、燒肉、甜粥、紅燒肘子、蜜閽
- 關注:258
- 紅棗米糕
- 紅棗米糕
紅棗米糕的制作材料:
軟黍米面1500克,紅棗500克,玉米面500克,白糖250克。
紅棗米糕的介紹:
山西一帶盛產黍
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- 平遙棗糕
- 【原料】軟大米一斤、紅棗6.5兩
【輔料】胡麻油二錢
【制法】將米泡上一夜,用清水沖上兩次,碾成細面,把紅棗蒸熟,用-蒸籠
- 關注:257
- 油面
- 油面是太谷縣的傳統食品,狀似饅頭,經油炸制而成。外酥內軟,香甜可口。
- 關注:257
- 醬鹵類
- 以豬的頭、蹄、內臟為原料,經傳統工藝結合現代科學技術精制而成,產品香味濃郁,色澤誘人,是人們喜愛的肉制品。
代表產品醬豬肚、
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- 榆社蜂王漿
- 榆社境內山巒起伏、溝壑縱橫,是典型的丘陵山區,獨特的氣候條件和地理環境,為各種野生植物提供了優越的生長條件,蜜粉植物源非常豐富
- 關注:257
- 陽光占酒
- 山西陽光占酒業有限公司位于和順縣城西40公里處,西臨清漳河畔,東沿董榆縣跨和順全境通往華北重鎮邢臺,西北越晉中榆次直達省城太原
- 關注:256
- 榆次南門洞元宵
- 民國初年,洪洞往北三百里的榆次城南門有座甕城,老百姓叫做南門洞,洞內有老店“昌盛號”,以難老泉澆灌的晉祠江米為粉制售元宵,煮熟
- 關注:256
- 綠豆丸子
- 主料綠豆面,配料花生、豆芽、調料,上油鍋炸成丸子,放入調好味的熱湯里泡開。特點是美味可口,營養豐富,有清熱降暑功能。
- 關注:256
- 蘸糊糊
- 蘸糊糊是平遙人的一種粗糧吃法,主要用高粱面做,做法也很簡單,把面攪到水里,溫火慢慢熬,并且不停地攪,一直熬成糊糊狀,可以用筷子
- 關注:256
晉中特產排行
- 油麻花
- 油麻花
面粉25公斤、植物油12.25公斤、白砂糖6.75公斤、姜片250克、堿面175克、青絲、紅絲各110克、桂花275克、芝麻仁750克、糖精5
- 關注:445
- 榆次醋
- 榆次醋,具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點,同時,還具有香、綿、不沉淀的特點。另外,老陳酸儲存時間越長越香酸可口,耐人品味。而
- 關注:396
- 榆次灌腸
- 榆次三件寶,元宵、灌腸、豆腐腦,這是流傳在當地贊揚榆次傳統風味食品的民謠。
- 關注:378
- 大青山羊
- 大青山羊
大青山羊主產于左權縣,現存欄21萬只,能繁母羊12.6萬只,年產羔成活11.9萬只,年出欄8萬只。主要特點:體格高大,體質結
- 關注:367
- 祁縣六曲香酒
- 祁縣六曲香酒廠,始建于1950年,如今已發展成為技術力量雄厚,釀造工藝先進,產品質量上乘,綜合指標在同行業中居先進水平的國家二
- 關注:355
- 太谷餅
- 太谷餅,是一種面制爐烤的實心餅,直徑12厘米,厚約2厘米,周心薄厚均勻,表面呈現茶黃色,粘有脫皮的芝麻。食用時有酥而不硬,軟而不
- 關注:353
- 隆州果脯
- 北團柏村位于祁縣東南20公里處的峪口鄉。相傳在宋朝時北團柏村曾叫隆州城。
北團柏果園,現有2000畝,年產各種水果75萬公斤。果品加
- 關注:349
- 平遙長山藥
- 平遙長山藥
平遙長山藥則被國內外稱為“中國小人參”,是當地久負盛名的特產,其制品營養豐富、性溫味甘,是健身、扶脾、養胃的上等
- 關注:348
主站蜘蛛池模板:
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