靜樂胡麻油是山西省忻州市靜樂縣的特產。胡麻油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。
胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻是我國五大油料作物之一，俗稱芝麻、脂麻。胡麻油也稱芝麻油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。山西省靜樂縣也是出產優質胡麻的地方，當地的百姓很早就以胡麻榨取油脂。胡麻油被當地的百姓用來做飯，在沒有煤油和電燈的時候還用胡麻油點燈，而用胡麻油拌涼粉可是當地直分好吃的一種靜樂小吃。
