- 洱海魚三味
- 被譽為高山明珠的大理洱海，是我國橫斷山脈中容水量最大的一個淡水湖，海拔一千九百多米，面積約二百四十多平方公里。秀麗嫵媚的洱海與
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- 綏江白蠟
- “白蠟”，即由白蠟蟲分泌的蠟質，熔點較高，顏色潔白，是我國的特產之一。
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- 白族刺繡服飾
- 白族的服飾有一個漫長的歷史發展過程，并在其中形成了自己的民族特色。
秦漢至南北朝時期，白族先民以滇池為中心的滇僰人“頭飾羽翎
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- 姊妹七辣
- “七辣”即糊辣、油辣、辣豆豉、醬辣子、豆瓣醬、辣鹵腐、辣牲。“七姊妹七枝花，花開祥云山和壩，一花一色映萬家”。說的就是“姊妹七
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- 漾濞油雞樅
- 漾濞名小吃油雞樅是用當地香味醇厚的黑雞樅,配上新鮮的紅椒和山花椒,在純凈的香油里炸去水份制成的。漾濞的野生雞樅肥碩壯實、質細絲白
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- 核桃工藝品
- 核桃工藝品是采用漾濞野生鐵核桃果果皮（殼）為原料，經高科技處理，加之截，磨拋光，粘接，細雕等幾十道手工藝制作而成。充分利用了野
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- 云龍野生黑木耳
- 云龍野生黑木耳曾經是云龍大宗的農副產品產品之一，具有耳瓣厚實、肥大、富有糖性等特點，是云龍縣的著名特產。黑木耳味道鮮美可口，營
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- 永平臘鵝
- 臘鵝是永平縣傳統的名優特產，主產于曲硐鎮的回族村寨。以味道鮮美、清香醇和而著稱。是永平的回族群眾積累長期的經驗創造出來的獨具地
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- 羊奶菜扣肉
- 羊奶菜為野生匍匐植物，折斷后流出奶樣白漿，故名，將葉粉碎，加入稀飯（或甜白酒）、鹽、酒、糖、干辣椒面，以及適量青辣椒（全果），
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- 天麻燉雞
- 天麻燉雞
平肝熄風：本品質潤多液，能養血熄風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。
祛風止痛：
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- 麻糖
- 麻糖
大關民間傳統手工業食品，已有百余年歷史。尤以壽山鄉甘海村大關垴生產的麻糖最有名氣，清脆香甜、回味悠長。
麻糖以精選糯
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- 威信香菌
- 香菌屬白蘑科，生長于深山中的不同樹種，對光照、溫濕度、經緯度、海拔高度等條件均有差異使其形態品質，色澤上有變異，按季節分有春香
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- 蕨菜炒臘肉
- 材料：干蕨菜一把，臘肉一條，郫縣豆瓣醬一勺、白糖、鹽、高湯、醬油、蔥、雞精適量。
做法：1、將蕨菜提前用溫水泡發，清洗干凈后
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- 谷律花椒
- 團結街道谷律地區平均海拔2195米，適于花椒生長，谷律花椒種植有200年歷史，具有粒大、麻香味濃、無污染的特點。過去，谷律當地農戶種
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- 古律花椒
- 團結街道谷律地區平均海拔2195米，適于花椒生長，谷律花椒種植有200年歷史，具有粒大、麻香味濃、無污染的特點。過去，谷律當地農戶種
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- 漾濞腌生
- 漾濞腌生
采用豬排、豬下水配以“雪山清”酒腌
制而成，色、香、味皆美，在大理三月街民族節展銷會上，
深受消費者喜愛，并榮
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- 蒼山杜鵑花
- 云南特產—蒼山杜鵑花，量大質佳，居全國之首位。在全國范圍內頗有名氣。
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- 翠梅酸辣魚
- 翠梅酸辣魚是云南大理的特色菜。在大理守著洱海吃魚，可謂得天獨厚。雪山融雪匯成了洱海之水，如此水質又滋養了分外鮮嫩的洱海魚。當乘
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- 哈尼“野味”
- 紅河南岸的紅河州紅河縣哈尼族飲食最具特色之處，首推一個“野”字，可謂是野中有味、野中有趣、野中有情。
這里的哈尼族飲食，“野
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- 哈尼糯米粑粑
- 哈尼糯米粑粑既是哈尼人祭神敬祖的神圣貢物，是走親訪友的珍貴禮品，是哈尼人一切大小節日里不能缺少的佳品，是用產于哈尼山鄉潔白如雪
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- 鹽津豆花
- 豆花
鹽津豆花是一道地方名菜，也是日常生活中經常要吃的一道家常菜，真正的一種物美價廉的好食品。鹽津豆花的口味好，與鹽津的豆子
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- 水富瓜蔞
- 瓜蔞，葫蘆科，多年生攀緣型草本植物。喜生于深山峻嶺、荊棘叢生的山崖石縫之中。其果實、果皮、果仁（籽）、根莖均為上好的中藥材。
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- 榛子樹
- 昭通市一般山區都有榛子樹生長，尤其是在鎮雄縣北部山區，在成片的榛子林。榛子樹是落葉灌木，雌雄同株，果實叫榛子，呈淡褐色，外殼堅
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- 雕梅扣肉
- 雕梅是云南大理白族的傳統名特食品，采自春天的青梅，當地的女孩子在上面雕刻花紋，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒
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- 米酒
- 米酒
米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫“醴”。
將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時，
籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸
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- 彌渡大蒜
- 彌渡農民素有種大蒜的傳統，所產大蒜個頭肥大、蒜素含量高于平原地區3倍多，備受國內外市場青睞。近年來，該縣擴大種植面積，推廣科技
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- 白族扎染
- 扎染布是白族特有的工藝產品，在大理城鄉隨處可見它的蹤影。扎染不僅代表著一種傳統，而且已成為一種時尚。當旅游者從當地把扎染天南海
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- 永平佛手柑
- 永平佛手柑又名“九爪木”、“佛手柑”，為枸櫞的變種。李時珍《本草綱目》云：“枸櫞產閩、廣間……其實狀如人手，有指，俗呼為佛手柑
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- 開遠米線
- 開遠米線是云南省紅河州開遠市的特色小吃。滇南地區素為米線之鄉，開遠自然也有融入地方特色的米線作法。
開遠市比較有名的是尚記涼
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- 火腿餅
- 火腿餅
火腿餅是昭通市月中桂糕點廠生產的又一名牌產品。該產品選用上等熟火腿肉、純豬油、面粉等優質原料，精心制作而成。表皮具有
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- 米線
- 米線
米線，是云南著名的風味小吃。歷史悠久，正宗且味美。口味獨特，物美價廉，濃香的熱氣與鮮美的味道，一直深受人們的喜愛。米線
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- 騰沖農民畫
- 騰沖農民畫是上世紀七十年代在群眾性繪畫活動中產生并形成的，與我國民族民間傳統美術及手工藝品如剪紙、面塑、泥人、皮影、窗花、板畫
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- 賓川海稍魚
- 海稍魚原產于大理賓川海稍（海稍是一地名，也是一水庫名，在今賓川喬甸鎮內），是用賓川本地水源和本地魚（以鰱魚為主），用精美的工藝
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- 洱源雕梅
- 洱源雕梅
雕梅是白族傳統名特食品。據史書記載，遠在唐代南詔時期，就有探親訪友相互饋贈雕梅的風俗。雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得
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- 漾濞軟米
- 漾濞軟米
漾濞縣軟米是繼漾濞核桃之后又一特產，
由于我縣特殊的氣候、土壤、水質等條件，所產軟米品質
優于其它產地。
軟
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- 醮水吹肝
- 新鮮的豬肝已經晾到半干了，這時候，宰了的豬也已經收整得差不了，就來收掇豬肝了。主婦就將自己在宰年豬之前就準備好的，鶴慶東山出產
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- 三香茶和花酒
- 不論是熟悉的朋友，還是初識的陌生人，只要走進鶴慶馬耳山鄉的彝族村寨，都會受到熱情的招待。一碗熱騰騰的蜂蜜三香茶，一杯香噴噴的花
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- 鮮花食品
- 白族因喜歡白色而得名,素雅是白族人永遠的追求。正是這種追求,造就的白族在飲食上也追求一種素雅清淡,鮮花食品便是根植于對素雅清淡的
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- 彌渡大竽頭
- 彌渡大芋頭因形狀圓，大如頭而得名，有極強的生命力，適種于溫潤的溫帶，藏匿于土壤之中。據《民國農業要事錄》載：民國十一年組織農展
- 關注：230
- 永平黃燜雞
- 永平黃燜雞選用永平山區土雞、優質花椒、草果、干蒜、干辣椒、生姜等十幾種配料，采用傳統工藝與現代烹飪技術相結合而獨創的地方風味特
- 關注：230
- 鎮雄刺梨酒
- 刺梨---落葉灌木，高可二尺許，枝干及果實皆有刺，葉對生、橢圓形，邊緣有鋸齒。春開黃花，秋天果實成熟也呈黃色。果實大，味甘甜，肉
- 關注：230
- 圭山臘肉
- 又稱圭山腌肉，撒尼語稱夠波文號。是撒尼人常年特需的肉食，又是待客的佳品，素以風味獨特而與宣威火腿媲美，燴炙人口。
圭山臘肉質
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- 白族服飾
- 白族服飾，各地略有不同。大理等中心地區男子頭纏白色或藍色的包頭，身著白色對襟衣和黑領褂，下穿白色長褲，肩掛繡著美麗圖案的掛包。
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- 小米辣檸檬雞
- 制作小米辣檸檬雞的材料：
土雞1只、小米辣適量、蒜3個、檸檬2個、芫荽1把、味精、白糖、鹽、花椒、花椒油、姜、料酒、魚露少許。
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- 酸辣餃面
- 酸辣餃面
昭通酸辣餃面，是一道起源于云南昭通的美味小吃。餃即餛飩，面是細如發絲的面條。餛飩皮的面條都是用面粉加雞蛋和成面團后
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- 昭通洋芋
- 吃洋芋長子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是云南人的一句口頭禪。可見其美味和知名度。昭通洋芋吃法甚多、做法易學，常見做法有吹灰點心、
- 關注：229
- 干鍋茶樹菇
- 【特點】口味濃郁、鮮香適口
【原料】水發茶樹菇400克紅椒1個油炸蒜仔30克辣椒醬20克蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適
- 關注：229
- 木瓜雞
- 木瓜雞
“木瓜雞”的木瓜酸而可口，從仲春花落結實開始，到中秋瓜熟蒂落，木瓜都可以蘸糖、鹽、醬生吃。最大量的是制成甘草鹽木瓜或
- 關注：228
- 彌渡木瓜水
- 彌渡木瓜水老少皆宜，涼爽可口，既解渴又解饞，木瓜水喝到嘴里滑爽的感覺能令你頓消疲憊。
“木瓜”非南方木瓜樹上結的那牛奶頭似的
- 關注：226
- 粗榧
- 津、彝良等縣，生長著一種抗癌奇樹三尖杉。三尖杉又名粗榧，是裸子植物三尖杉科三泵杉屬的常綠喬木。現代醫學科學研究證明，三泵杉全株
- 關注：223
云南特產排行
- 芒市石斛
- 芒市石斛質量技術要求
一、種源
鐵皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo），齒瓣石斛（D.devonianumPaxt.），兜唇石斛（D.
- 關注：612
- 華坪芒果
- 華坪芒果具有色澤鮮艷、風味濃郁、營養含量高、極晚熟的優良品質。華坪生產的芒果除銷往成都、重慶、北京、上海、沈陽等北方大中城市外
- 關注：603
- 沾益小粑粑
- 沾益小粑粑，用火腿主料做餡的稱“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做餡的俗稱“四兩砣”，是滇式糕點中別有風味的名特食品之一，也是國內糕
- 關注：596
- 和源酸石榴
- 紅河州和源農業開發有限公司是一家典型的省級農業龍頭企業，長期以來專注于產品的種植和自主品牌的打造
- 關注：553
- 稀豆粉米線
- 稀豆粉米線是臨滄特色風味小吃之一。制作以豌豆粉、米線為原料，配以佐料而成。將豌豆粉調成漿過濾后煮成稀粥燉好備用，在燙好的米線上
- 關注：546
- 騰沖紅花油茶油
- 騰沖紅花油茶品種獨特，茶果產量高，種仁含油率和干籽出油率高，盛果期單株產量高達100公斤以上。用騰沖紅花油茶籽加工的騰沖紅花油茶
- 關注：528
- 漾濞卷粉
- 漾濞卷粉是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞卷粉，用優質大米做成，味美可口，可當餐食。距今大概有30年左右的歷史，是漾濞一道很受
- 關注：496
- 油炸花蜘蛛
- 油炸花蜘蛛，是云南布朗族的風味菜。花蜘蛛學名大腹圓蛛，多生長在山林間，常在樹林中結網，個兒比一般蜘蛛大，渾身長滿白花斑，故名。
- 關注：492
主站蜘蛛池模板：
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