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三七汽鍋雞
三七根燉雞乃硯山的名特首選菜肴。其做法是先將三七細根用清水浸泡洗凈，裝人已清洗干凈的雞腹內，用汽鍋燉熟，即可上桌食用。雞肉、三
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翻花烏魚
用杞麓湖特產烏魚，剔骨開片呈斜紋，佐以韭菜、蒜片、黑木耳、薄荷，用菜油爆炒、起鍋前放入少量糟辣子即可。這樣炒出的烏魚片呈菊花狀
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烏雞綠殼蛋
烏雞綠殼蛋也叫青殼蛋，被我國著名營養學家于若木稱為“神蛋”，由黑羽綠殼蛋雞（中華黑羽十全雞）所產，該品種被國家農業部列為“全國
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富樂酥肉
富樂酥肉之所以聲名遠揚。一是因為它的貨真價實，二是因為它精妙絕倫的制作過程。富樂酥肉的制作一般都在殺年豬的當晚。吃晚飯時，大家
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洋芋粑粑
洋芋的學名叫馬鈴薯，俗稱土豆。中醫認為土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣的功效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便
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蠟染和扎染
蠟染和扎染都是在云南若干種民族中流行的傳統印染方式，兩者的原理相似，工藝上略有區別。用蠟染和扎染工藝制成的壁掛、其他工藝品，極
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維西烏骨羊
烏骨羊肉質鮮美，黑色素含量豐富，具有滋陰補陽雙重保健功能。肉：益氣補虛，用于腰膝酸痛。
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烏金豬肉
【烏金豬肉】烏金豬是我國優良的地方種豬之一，肉質細嫩、色鮮味美、肉糯味重，并且富含人體所需的十九種氨基酸，鋅、硒等九種微量元素
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干巴菌
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。其貌不揚，黑黑的帶有一層
關注：329
金雞納
金雞納是熱帶、亞熱帶地區常綠喬木,葉子橢圓形,花淡紅色,樹皮里含有奎寧鹽、奎寧丁,具有強烈殺死瘧疾菌的功能。用此原料制成的金雞納霜
關注：329
石屏荔枝酥
石屏荔枝酥是云南省石屏縣民間制作的名特食品。其外觀小巧玲瓏，形狀、色澤頗似荔枝故得名。石屏荔枝酥的原料主要是一級面粉、白糖、豬
關注：329
金帥蘋果
云南引種最早、分布集中的西洋蘋果品種樹。薔薇科蘋果屬落葉喬木。溫帶果樹。金帥又名金冠，原產美國。1910年首次由日本引入中國大連栽
關注：329
龍陵黃龍玉
龍陵黃龍玉 黃龍玉又名玉髓，色呈雞血紅、黃。自、綠等，質晶瑩剔透，集天地之靈氣而成，可與田黃媲美，產于滇西邊城——龍陵。大自
關注：329
滇味炒面
滇味炒面酥脆與柔軟兩者兼有，咸鮮與辣甜并重，面條香鮮而帶韌性，調配料口味豐富多變而不顯多贅，韭菜、豌豆尖的清香加上胡椒粉的辛香
關注：329
地花菌
特征習性：菌蓋直徑4~10cm，平展或漏斗狀；菌蓋土黃色至橙黃色，近圓形或扇形，邊緣初期內卷，后呈波浪狀或瓣裂
關注：329
景東核桃
景東核桃具有悠久的歷史，所產的核桃集無量山、哀牢山獨特的自然優勢，果大肉肥，屬云南核桃類中的優質產品，也是景東縣的主要經濟作物
關注：328
普洱茶
普洱是云南省南部的一個縣，是茶葉的加工集散地；普洱茶產于云南省南部西雙版納自治州和瀾滄江沿岸各縣，多經普洱運銷各地，普洱茶即因
關注：328
斑銅工藝
云南斑銅是我國獨有的金屬工藝品，至今已有２００多年歷史，在我國傳統工藝品中，獨具一格，曾有“九龍鼎”在國際“萬國賽會”上獲獎，
關注：328
路南油腐乳
路南鹵腐的制作，據說有上百年的歷史，主料為大豆制成的臭豆腐，輔以八角、辣椒、茴香等輔料，兌一定的糧食酒，精心腌制而成，色澤紅黃
關注：328
云南雞油菌
云南雞油菌屬雞油菌科，食用菌，子實體小，淡橙黃色，肉質。生于混交林中地上。
關注：328
南澗粑肉餌絲
來到南澗，一定要來一碗香噴噴的粑肉餌絲。說起南澗的粑肉餌絲，精華當數那碗香濃的湯了。
關注：328
廣南南瓜酥
廣南有著不少獨特的萊肴，簡單一道萊：南瓜酥。在其他地方似乎聞所未聞，更不用說品嘗過這一“素齋”。既然是酥肉，為何稱其“素齋”。
關注：328
白雪茶
白雪茶又名地雪茶，產于海拔４０００米以上的雪山、清香回甘，微苦，含有多種對人體有益的成份，能降血脂、減肥、醒腦、清熱解暑、生津
關注：327
滇綠
滇綠即云南綠茶，國外又稱之為"云綠"。滇綠選用大葉茶為原料，精選細嫩的一芽二葉，經過高溫殺青、及時揉捻，快速烘干等工藝處理，控
關注：327
布依蠟染
布依蠟染馳名世界。布依蠟染工藝已有千百年的歷史，是婦女們精湛技藝的集中體現。清新自然的冰紋、蠟染是蠟畫和染色的合成。其傳統的制
關注：327
永仁板栗
永仁縣產板栗個大，皮薄，肉質甜脆。現全縣板栗種植面積有7.9萬畝,其中掛果面積5.7萬畝,年產量1500噸。維的鄉具有較豐富的光、熱、水利
關注：327
高峰黃牛
鎮康特產高峰黃牛是原始的地方品種，它的特點是抗逆性和適應性強，耐粗劣飼料和粗放管理，繁殖率和成活率高，役用性強，肉質好，而且尚
關注：327
永勝陶瓷
永勝瓷器，是傳統工藝與現代高科技的結晶，其中，高中檔民族餐具，瓷質晶瑩，明澈奪目造型古樸大方，色彩既有五彩繽紛，沉著古雅，艷麗
關注：327
昭通醬
昭通醬是昭通市的鄉土產品，是城鄉人民喜食的調味佳品。這種醬具有麻辣鮮香的滇、川風味特色。呈棕褐色，鮮潤油亮，作為調味品，葷淡皆
關注：327
保山透心綠蠶豆
據考查，保山小綠豆是蠶豆的一個變種，因其富含花青素、葉綠素等生物堿而呈現出“白皮綠子”的特點。與一般蠶豆相比，它小巧玲瓏，不僅
關注：327
河西油炸豌豆粉
河西油炸豌豆粉，據說是一戶姓蘇的人家獨創出來的風味小吃，已有四代人的歷史。具體做法是先將質量上乘的豌豆用水泡漲去殼，然后磨成漿
關注：327
酸湯米線
風味獨特的玉溪酸湯米線，以味美聞名全省，到過玉溪的人，不品一下酸湯米線的味道，的確會使你后悔莫及 楊才科的酸湯米線，在解放前
關注：327
昆明豌豆粉
豌豆粉是云南人十分喜愛的雜糧制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發后，摻水磨成漿，經過濾、熬者成糊，冷卻后凝回而成。質地細膩滑
關注：327
思茅松
思茅松（Pinuskesiyavar.langbianensis）是松科松屬常綠喬木，為卡西亞松的地理變種。樹皮較薄，褐色，裂成龜甲狀薄片剝落。
關注：327
墨江普洱茶
墨江普洱茶是云南省普洱市墨江縣的特產。墨江是著名的“普洱茶”產地之一，早在清道光四年（1824年），墨江壩溜楊八寨村民即從綠春引進
關注：326
螺旋藻
藍藻門，顫藻科。一種絲狀多細胞藻類生物，迄今已有35億年生命史。20世紀60年代重新發現以來，公認為地球上營養成分最豐富和最均衡的生
關注：326
魔芋精粉
魔芋精粉是梁河縣魔芋制品有限公司以當地鮮魔芋為原料，通過現代高科技手段直接提取生產出的產品。精粉質量高，經國家防疫部門檢測符合
關注：326
建水獅子糕
建水獅子糕是云南省建水縣的傳統名食。相傳是清代后期，由建水縣“榮香齋”糕點鋪一吳姓所創制，因糕狀似雄獅頸毛而得名。獅子糕的主要
關注：326
廣南八寶米
八寶米以產地八寶而得名，為清代貢品。1981年被國家列為名貴米種。其色澤潔白微青、粒大、質軟、味香、口感好、淀汾和蛋白質含量較一般
關注：326
硯山米線
米線是云南省的特產，而硯山米線又是特產中的校校者。它以色白而有光澤，細長柔韌，耐燙不斷而見長。永肉米線的湯十分講究，必用豬肉、
關注：326
文山縣風味食品
文山縣風味食品：椒鹽餅、火燒、溫淘米線、油炸粑、扭磁粑、豆沙粑粑等都是文山有名的小吃。產于文山縣平壩鄉的壯酒，是典型的清香型糧
關注：326
昭通醬油
昭通醬油是昭通市萬和醬園廠產品。昭通醬油的制作是按照傳統的工藝方法，用黃豆、小麥為主要原料，經過1年左右的釀制過程精制而成。由
關注：326
翠華茶
翠華茶：產于大關縣翠屏山麓的翠華寺。翠華茶的產制已有五百多年歷史。據1912年大關縣志記載：“曾在巴拿馬賽會獲二等商標”，并曾作過
關注：326
紫米八寶飯
紫米也稱“紫糯米”、“接骨糯”。僅產于云南思茅和西雙版納地區。因顆粒長、色紫紅，做成飯粥后色更鮮艷，故名。民間喜在年節喜慶時做
關注：326
花秧籮
新平縣花腰傣族居住的寨子大都綠竹成蔭，致使傣家人與竹子結下了不解之緣。竹樓、竹床、竹桌、竹凳、竹帽、花秧籮等等。生活中無處不是
關注：326
尖頂枝瑚菌
特征習性：子實體中等或稍大，由數個主干組成，分枝形成一叢，主枝基部粗壯或膨大，上部多次分枝，形成直立的小枝，頂尖鈍，帶灰黃色
關注：326
永平鎖陽
鎖陽是寶臺山林區珍稀藥材之一，又名不老藥，別名地毛球、銹鐵棒、鎖嚴子，多野生在2500米以上海拔林地之中。
關注：326
鎮沅玻璃米
鎮沅玻璃米是云南省普洱市鎮沅縣的特產。鎮沅玻璃米產于鎮沅山區，俗稱"雪花谷"，因米粒圓潤飽滿，晶瑩閃亮，故稱"玻璃米"。 用
關注：325
羊奶果
【別名】牛虱子果、羊山咪樹、長匍莖胡頹子 【來源】胡頹子科羊奶果ElaeagnussarmentosaRehd.，以根、果、葉入藥。 【生境分布】
關注：325
姚安乳鴿
姚安壩區土地肥沃，耕地集中，氣候溫和，盛產稻、麥、豆類。農民喜飼養鴿子，一來鴿群覓食容易，二來繁殖迅速，民間有“四十天兩見面”
關注：325
2002
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云南特產排行
芒市石斛
芒市石斛質量技術要求 一、種源 鐵皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo），齒瓣石斛（D.devonianumPaxt.），兜唇石斛（D.
關注：612
華坪芒果
華坪芒果具有色澤鮮艷、風味濃郁、營養含量高、極晚熟的優良品質。華坪生產的芒果除銷往成都、重慶、北京、上海、沈陽等北方大中城市外
關注：603
沾益小粑粑
沾益小粑粑，用火腿主料做餡的稱“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做餡的俗稱“四兩砣”，是滇式糕點中別有風味的名特食品之一，也是國內糕
關注：596
和源酸石榴
紅河州和源農業開發有限公司是一家典型的省級農業龍頭企業，長期以來專注于產品的種植和自主品牌的打造
關注：553
稀豆粉米線
稀豆粉米線是臨滄特色風味小吃之一。制作以豌豆粉、米線為原料，配以佐料而成。將豌豆粉調成漿過濾后煮成稀粥燉好備用，在燙好的米線上
關注：546
騰沖紅花油茶油
騰沖紅花油茶品種獨特，茶果產量高，種仁含油率和干籽出油率高，盛果期單株產量高達100公斤以上。用騰沖紅花油茶籽加工的騰沖紅花油茶
關注：528
漾濞卷粉
漾濞卷粉是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞卷粉，用優質大米做成，味美可口，可當餐食。距今大概有30年左右的歷史，是漾濞一道很受
關注：496
油炸花蜘蛛
油炸花蜘蛛，是云南布朗族的風味菜。花蜘蛛學名大腹圓蛛，多生長在山林間，常在樹林中結網，個兒比一般蜘蛛大，渾身長滿白花斑，故名。
關注：492
特產專題
特產排行
青椒
蝦皮
平菇
獅子頭
文蛤
油桃
水煎包
大包
老酒
山楂
饃饃
饸饹
炸糕
酥魚
雞塊
油旋
粗布
素菜
面塑
回頂部
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©版權所有
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